北方清明節吃什麼
清明節是陰曆二十四節氣之一，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天，節氣是根據陰曆制訂的，陰曆沒有閏年。中國漢族傳統的清明節約莫始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。《曆書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前後，種瓜點豆”之說。清明節是一個祭祀祖先的傳統節日，傳統流動為省墓。2006年5月20日，經批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
清明節的由來
要談清明節，需從一個節日——寒食節提及。
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寒食節，又稱熱食節，禁煙節，冷節，它的日期又距冬至108天，也就是距清明節不外一天或两天，這個節日的主要節俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，厥後民間亦相仿效，於這天祭祖省墓，歷代沿襲而成為中華民族一種牢靠的習慣。
“清明節”的得名還源於中國陰曆24節氣中的清明節氣。冬至后第106天就是清明節氣。清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時間在春分之後。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野清白，大自然四處显示出勃勃生氣。用“清明”稱這個時期，是再適當不外的一個詞。
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