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正月內里有許多的講求和說法，就連天天吃什麼都有一些劃定在內里，而且南北方還會存在差異，好比南方的人在春節的當天會選擇吃年糕，寓意年年高，一年更比一年好。而北方的人會選擇吃麵條，寓意長恆久久，長壽百歲。
正月初九吃什麼
紅龜粿。時興於福建省、台灣省。為傳統節日祭拜之檽米制食物類，平扁約耳光尺寸，鮮紅色受壓龜印內裹皮，以綠色植物恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘為墊。相近有關的食物類有“紅片糕”、包卷狀，切為一小塊一樣平常只做為甜品用。福建人做為傳統節日祭拜之貢品外。一些寺廟也會用之為祭拜品，像正月初九祭天公的儀式就會選用它來當做供品當中的一樣。
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大年頭九吃餃子啥意思
寓意着是為了能夠一年交好運，祥瑞如意，協調美妙，幸福團圓，餃子形狀似元寶，因此也有財源滔滔來的意思。
煮餃子不破皮的方式
1、取一個深的鍋，加入半鍋水煮開；水開了之後加入一小勺食鹽攪拌至完全融化；繼續攪動，讓水呈為旋渦狀，然後放入餃子；蓋上鍋蓋，待水煮開後轉為小火煮約莫4分鐘；打開蓋子，繼續煮2－4分鐘，煮至餃子興起即可出鍋。
2、若是是自己和麵包餃子，在和面時，可每500克面加1個雞蛋，這樣和出來的面，所含的卵白質會增添，下鍋煮后，卵白質遇熱會縮短凝固，使餃子皮變結實，不易粘連，也不易煮爛。
3、若是煮的是速凍餃子，在水燒開后加入少量的食鹽，待鹽消融之後，再放入餃子。用這方式煮餃子，在煮的歷程中不需要翻動，也不用加涼水，直到餃子煮熟，水也不會溢出來。
4、在水燒開前放入一些大蔥尖，水煮開後放入餃子，這樣餃子煮出來不易破皮，也不會粘在一起。在水第一次煮開后，可加入少許的涼水，待水再次煮開再加涼水，頻頻三次就能將餃子煮熟，又不會煮爛。
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