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大寒從字面上的意思來看就是在這一天是異常的嚴寒，但實在從現實上表達的意思並不是這樣的，由於一樣平常情形下小寒是冬天最冷的節氣大寒的氣溫會稍微高一點，然則也不會異常的高。那麼，大寒代表的寓意是什麼呢？下面就追隨小編一起來看看吧。
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大寒是什麼意思
大寒，是天氣嚴寒到極點的意思。大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大......冷氣之逆極，故謂大寒。”
大寒節氣，大氣環流是對照穩固的，環流調整周期約莫為20天左右。此種環流調整的時刻，經常會泛起大局限的雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西寒民俗騷的控制而且不停彌補的冷空氣影響便會泛起連續低溫的徵象。
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，而在這個時刻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中四處尋找食物，以彌補身體的能量抵禦嚴寒;大寒時節，中國南方大部門區域平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒凌駕近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節氣也是一年中的嚴寒時期。
大寒節氣有哪些飲食習俗
八寶飯，大寒節氣的傳統習俗食物，是漢族食物食物，盛行於天下各地，江南稀奇盛行。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的用具內，蒸熟后再澆上糖滷汁即成。味道異常的甜蜜，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、疲倦乏力等氣血兩虛的人群。
大寒節氣到來意味着離春節就不遠，以是大寒節氣八寶飯考究祥瑞寓意去個好彩頭，其一、八寶飯在宴席上往往是較後上，其類似於西方的餐后甜食，而且南方人是稀奇喜歡吃甜食的。
其二、取其祥瑞的寓意，由於無論是“八寶”之名照樣其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“紅棗”(有早生貴子的寓意)蓮子(連生貴子)，此外，八寶飯的造型及甜味另有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。
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