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大寒時節,就意味着一年中的二十四個節氣即將竣事,新的一輪即將最先。這也是許多人最期盼的一個節日,由於在這個節氣到了的時刻,春節就離人人已經不遠了,所有的人在這個時刻就已經要最先準備年貨了。那麼在2020年大寒是幾月幾號呢?有什麼傳統呢?下面就和小編一起來看看吧。
2021年大寒是幾月幾日
2021年01月20日 臘月初八 庚子年 【鼠年】
大寒的先容
每年1月20日的前後太陽到達黃經300°時為“大寒”,也就是說每年的大寒時間都不是牢靠的,會在一定局限之內顛簸,而2021年大寒的準確時間為1月20日 22:54:32。
花卉樹木、鳥獸飛禽都市根據季節性的流動,因此它們紀律性的行動,被看作區分時令節氣的一個主要標誌。“平氣法”劃分節氣,將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
其中第三候稀奇能說明大寒這個節氣的氣溫異常的低:這個時刻,水域中的冰能一直凍到水中央,且又厚又結實。除此之外就是,大寒泛起的花信風候為“一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生於江南一帶),也可以可作為判斷大寒的主要標誌。
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大寒的傳統流動
1.尾牙祭
按我國的傳統習慣,尤其是在農村,每到大寒時節的時刻,人們便最先忙着除舊布新,腌制年餚,準備年貨。在大寒到立春的這段時間,有許多主要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡欣的氣氛,是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。
所謂2月2為頭牙,以後每逢初2和16都要做“牙”到了陰曆12月16日正好是尾牙。尾牙同2月2一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天生意人要設宴,白斬雞為宴席上不能缺的一道菜。聽說雞頭朝誰,就示意老闆明年要開除某小我私人。因此現在有些老闆一樣平常將雞頭朝向自己,能夠讓員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個平穩年。
2.喝雞湯
到了隆冬季節的時刻,南京人的一樣平常飲食多了燉湯和羹。大寒已是陰曆四九的前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推許,南京人選擇的多為老母雞,或者是單燉、或者是添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,隆冬里喝雞湯確實是一種享受。
到了臘月的時刻,老南京還喜歡做羹食用,羹餚各地都有,做法不盡相同,如北方的羹偏於粘稠厚重,南方的羹偏於清淡細膩,而南京的羹則取南寒風味之長,既不外於粘稠或清淡,又不外於咸鮮或者是甜淡。
南京冬日喜歡食羹另有一個緣故原由是取材異常的容易,可繁可簡,難得可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白鬍椒粉,吃完全身就會感受熱乎乎的。
3.迎年
大寒節氣,時常和歲末時間相重合。因此,這樣的節氣中,除順應節氣干農活外,還要為過年奔忙——趕年集、買年貨,寫對聯,準備種種祭祀需要用的供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,腌制種種臘腸、臘肉,或者是煎炸烹制雞鴨魚肉等種種年餚。
同時祭祀祖先和種種神靈,祈求新的一年能夠風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購置芝麻秸的影子。由於“芝麻着花節節高”,除夕夜的時刻,人們會把芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音祥瑞意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年的好口彩,這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味加倍粘稠。
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