驚蟄吃什麼？

驚蟄是春天的第3個節氣，指春雷初響，驚醒蟄伏中的昆蟲。通過節氣飲食來到達養生是我國特有的保健方式。那麼驚蟄吃什麼呢？驚蟄吃什麼養生？

 

　　驚蟄吃什麼 梨子

 

　　姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。农民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲分別。這裏略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋里蒸5分鐘后再上。《本草通法》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，以是做兩壺，家中體質火旺者和虛寒者可各取所需。

 

　　驚蟄吃什麼 芋頭

 

　　煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆（代表祛除多種蟲害）。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡樸，還算是粗糧，

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好吃又康健。至於糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，以是糖雖晦氣於減肥，吃起來照樣可以義正辭嚴地。

 

　　驚蟄吃什麼 醪酒

 

　　醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積壓的冷氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家裡正好有自釀糯米酒，濾去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，溫順和，蛤蟆老角唱山歌”。

 

　　驚蟄吃什麼 煎餅

 

　　在山東的一些區域，农民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

 

 

驚蟄吃什麼  炒豆

 

　　在陝西，一些區域過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。