小寒吃什麼？

俗話說：冷在三九熱在中伏，這小寒正處於三九時代，是一年中最冷的一天。這一天土氣旺，腎氣弱，全身血液不通暢，以是飲食方面也應有所注重。那麼小寒這天吃什麼調治身體呢？

 

　　1.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養血的功效)

　　質料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。

 

　　做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一併投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

 

　　2.遠志棗仁粥(有補益肝腎，養血安神的功效)

 

　　質料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

 

　　3.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

 

　　質料：肉雞1隻(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

 

　　做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，

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置清潔的盤上，上蒸籠蒸約莫1小時即成。

 

　　4.山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)

 

　　質料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

 

　　做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略划幾刀，再入滾水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

 

　　5.太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)

 

　　質料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

 

　　做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。