立夏吃什麼？

立夏吃什麼好?立夏的來臨，也就意味着不如炎天。立夏吃什麼，憑證各地的民俗也有所區別。

立夏吃什麼好?

進入夏日，孩子們出汗多，食慾欠好，家長們可以做種種營養保健粥來給孩子開胃，並調治身體。對照好做又適合炎天喝的粥有幾種：干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕，健脾止瀉;鮮荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘取汁，過濾后加入大米煮成粥，涼心暖脾，助消化，對小兒夏日風熱尤為合適。此外、綠豆粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏日的好食物。

許多地方另有立夏"嘗新"的民俗，就是在這一天吃一些新鮮的水果、蔬菜。這種做法對人的身體是很有利益的。稀奇是對小孩子，在立夏這一天合理地調配飲食，可以給一個夏日打下一個康健的基礎。這一天可以給孩子吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃一點酸味的水果，用以生津開胃。

 

立夏時節飲食低脂低鹽，以清淡為主。另外就是嘗鮮。

 

立夏吃什麼|立夏適合吃什麼|立夏要吃什麼

 

閩南區域立夏吃什麼?

 

家家戶戶常將紅糟摻入麵條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為祥瑞之色，又有發酵作用，以寓蓬勃發家之意，而紅糟也輔助消化，有益康健。此俗衍化至厥後，紅糟即被海蝦取代，謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏日之祝願。

 

立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋麵線等物送給外家老怙恃食用，稱為“補夏”。籍此對怙恃表表孝心。

 

上海立夏吃什麼?

 

立夏節，上海郊縣农民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東區域人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為適時食物，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。

 

無錫立夏吃什麼？

 

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方另有立夏吃霉豆腐的習俗，說吃了霉豆腐就不會倒霉。

 

蘇州立夏吃什麼?

 

蘇州地方有"立夏見三新"的諺語。"三新"指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這"三新"祭祖，然後活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、麵筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家旅店立夏這天對進店的老主顧饋贈酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做"饋節"。

 

鎮江立夏吃什麼?

 

地方有"立夏嘗八新"的食風。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿蔔、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被權門富室弄去解饞，尋凡人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮事後的鰣魚了。

 

常熟立夏吃什麼?

 

常熟地方人們立夏嘗新，食物豐盛，有"九葷十三素"的說法。"九葷"指鰣魚、鱭魚、鹹魚、鹹蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。

 

浙東立夏吃什麼?

 

浙東農村立夏有吃"七家粥"的習慣，就是務農人家左鄰右舍相互贈予豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫"七家粥"，說是吃了這種粥，鄰里友善，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰人之間，相互敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

 

浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：

 

青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。

烏米糕的做法，

2021年正月二十六日子好嗎 是搬家吉日嗎

用烏飯樹嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘揉搓後於清水中浸泡過濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。

 

嵊州立夏吃什麼?

 

嵊州立夏有斗蛋的習慣。

 

是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，舉行斗蛋遊戲。蛋分兩頭，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗已往，破者認輸，最後分出崎嶇。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

 

中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆若干豈論。民間相傳立夏吃蛋拄心。由於蛋形如心，人們以為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後即是炎炎炎天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣結實有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。昔人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清亮，無病無災。

 

溫州立夏吃什麼?

 

溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間以為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養腰，可疰夏。此時正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。通俗人 家為節約多吃鰳魚。

 

長沙立夏吃什麼?

 

長沙立夏吃什麼呢?昔日長沙農家以為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細魚一鍋煮(意料塘水乾枯)”。

 

立夏以前應插完早稻，農諺謂“春插日，夏插時”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有顯著的生長劣勢。頭一天插秧時，昔日農戶全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱“開秧田門”。長沙鄉下插秧有相互幫工的習俗。幫工者進屋應向主人祝賀“恭喜栽米樹”，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工於上下晝各休息一次，上岸吃米酒和點心，叫“打腰餐”。插田熱潮愛唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說。插田歌一樣平常由中暮年人領唱，青少年婦女應和。有時兩戶人家對唱，唱詞多為提問式，俗稱“盤歌子”。若是對方對提問不能回覆，獲勝的一方主人下田向領唱者敬酒慰問，群起吆喝致謝。插田收工時，戶主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。

 

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前後常有大風泛起，名“龍王暴”。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日後必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。