2021年節氣雨水的時間在哪天 2021年02月18日星期四
中國由於早期的農耕環境，我們的生涯中總是會有太多的說法要注重，今天的文章就是要看看在二月二龍仰面這天有什麼好吃的好玩的，一起來看看其中的美食和習俗吧，走進傳統節日。
元宵事後就是二月二，又稱“龍仰面”，民間習俗多。那麼二月二吃什麼呢?二月二的飲食習俗可不少，這天要吃有“龍”字的食物來沾“龍氣”。詳細二月二吃什麼?
二月二在飲食上也是有一定的考究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了叫醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收穫。
固然差異地域有差其餘吃食，可吃春餅卻是普遍習俗，明《酌中志》一書中就有紀錄：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’”。
1、春餅
立春之日考究吃春餅，而過二月二同樣考究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀恰似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、芽菜等蔬菜。
2、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁區域這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原區域這天除吃烙餅外，另有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。
3、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍仰面這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“恬靜不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍仰面”這天，考究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滔滔之意。
4、驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在陰曆二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾形狀圓潤，有“財源滔滔”的祥瑞寄義。
5、炸油糕
在北京、天津等一些區域，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方式有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
6、爆米花
昔時武則天當上了天子，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人世降雨，有條黃龍卻違反了旨意。玉帝得知后，把它打下世間，壓在舍利塔下，玉帝說若是想回到天庭除非“金豆着花”。人們為了拯救龍王，四處找着花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆着花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，並在院子里設案焚香，供上開了花的“金豆”。
7、炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，示意每年春天的最先，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝順老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
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8、撐腰糕
江浙滬區域在二月二這天保留着吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，昔時里就不會腰酸背痛了。
9、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言里有一句合轍押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學原理，由於芥菜里富含的維生素和恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素有益於皮膚。
10、炒麵
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢陰曆二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等夾雜在一起炒。因炒熟的麵條形狀像蟲，寓意人人協力把蟲炒熟並全吃掉了。
11、麵條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚面”討個好彩頭。龍鬚面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，天子胃口大開，龍顏大悅，贊不停口。往後，這種炸制的細點便成了一種異常時尚的點心。二月二食龍鬚面有“順順溜溜、順心如意”的美妙寓意。
12、面旌旗
陰曆二月二，淄博老國民有吃炒麵旌旗的傳統習俗。所謂面旌旗，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旌旗用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
二月二龍仰面的習俗
1、剃頭
二月二這天，剃頭店裡稀奇忙。這一天人人都要剃頭。有“正月里不剃頭”的說法在民間撒播，許多人在臘月理完發后，一個月都不會再理，而是等到“二月二”。
人們為什麼都要在“二月二”這天剃頭呢?傳說在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，似乎這一天理了發，便討了好彩頭，一年都順風順水呢。
2、祭社
南方“二月二”仍沿用祭社習俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等區域;此外就是形成了既有類似龍仰面節習俗，又以祭社習俗為主的新“二月二”習俗，如在桂東客家區域。
土地神古稱“社”、“社神”，傳說是治理一方土地之神。由於“地載萬物”、“聚財於地”，人類發生了對土地的崇敬。進入農業社會後，又把對土地的信仰與農作物的豐歉聯繫在一起。我國南方普遍奉祀土地神，又稱“土神”、“福德正神”，客家人稱“土地伯公”。“二月二”社日習俗內容厚實，主要流動是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。
3、接“女人”
二月二另有一項主要的習俗就是接“女人”，即外家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶女人”之說。蘇北人的禮數多，其中正月里“女人”是不能住在外家的，初二到外家拜了年後也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，外家人就來接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長時間，對照勞累，接回外家好好歇一歇;二是新的一年剛最先，又要忙碌了，以是要犒勞犒勞她。
在被接回來的日子里，“女人”除了吃喝，就是串門談天兒，輕鬆而愉快。而城裡人“帶女人”則是女人、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習俗在我國北京及北方大多區域也很盛行，不少區域一直沿續至今。
小結：關於中國陰曆二月二的習俗和傳統另有許多有趣的故事，有興趣的同夥可以關注本欄目的精彩文章，今天就到這裏啦。
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