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在民間有許多填倉節省動，皆與飲食習慣慎密相連。稀奇是山西，晉北區域習慣蒸莜面窩，取其形如糧囤。用蕎面作丸，置莜面窩中空處，是謂填倉。那麼，填倉節是怎麼來的呢？那就快隨小編來領會領會吧！
在古代，填倉節是一個盛大的節日．每當節日到來，民間親友往來，佳肴盛餐，醉飽方歸。宋代孟元老在《東京夢華錄》中就有這樣紀錄：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣饗竟日．客至苦留，必盡而去，名曰填倉。”每年正月二十五日，我國北方民間都要過填倉節。在華北農村．還撒播這樣一句諺語；“填倉填倉、小米乾飯雜麵湯。”這一天要吃香馥馥的小米飯，細絲滑韌的雜麵湯，祝賀節日。可見北方人民生涯的質樸了。
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立春以後北方另有填倉節。宋代孟元老《東京夢華錄》中就有紀錄：“正月二十五，人家市羊彘肉，客至苦留，必竟而去，名曰填倉。”關於此節又一傳說，相傳在很早以前，中國北方遇到連年旱災，赤地千里，顆粒未收。可是封建帝王掉臂黎民國民死活，同往年一樣，橫征暴斂，弄得怨聲載道，餓殍遍野。卻說有個看守糧倉的仕宦，眼見這一慘景，於心不忍，便將糧倉打開，拯救了國民。他知道這冒犯了王法，天子絕不會饒恕他，於是他讓國民把糧食運走後，就放把大火炬客棧燒了，自己也活活燒死。這件事發生在正月二十五日。厥後人們為了紀念這個美意的仕宦，重補被燒壞的“天倉”，於是沿用成俗，這一天便成為“天倉節”，厥後成為填倉節。
不外，厥後填倉的意義擴大了，人們又賦予了其它種種差其餘寄義。在北京，正月二十三是“小填倉”，“大填倉”是在正月二十五日。此俗曾盛行於天下各地，尤以北方區域盛行。關於填倉有三種說法。第一種說法是這一天要吃飽吃足，這樣一年都不會受餓，會很順心。現實是以酒食飽腹為填倉。清朝富察敦崇的《燕京歲時記》引明朝陸啟宏《北京歲華記》說：“二十五日人家市豕牛羊肉，恣餐竟日，客至苦留，必盡飽而去。謂之填倉。”第二種說在這一天要糴米積薪，收貯煤炭，把這叫做“填倉”。清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中說：“京師之民不事耕鑿，素少蓋藏，日用之需，恆出市易。當此新正節過，倉廩為虛，應復置而實之，故名其曰為填倉。”現實是提醒人們，居家過日子實屬不易，要時時注重積攢過日子的必須之物，不要過了今天掉臂明天。這正是中國人特有的勤儉節約的美德。第三種說法，是在農村，這一天把少許灰撒在場院的地上，畫成糧囤的形狀，在其中放少許穀物，象徵圍倉，叫做“填倉”。這是一種瞻仰豐收的儀式。這三種說法老國民更喜歡第一種，它更現實。
填倉節民俗考究喜進厭出，這一天，囤里要添糧，缸里要添水，門口放些煤炭以鎮宅，以便求得一年順當富足。农民也忌在這天賣糧食，然則糧店卻喜歡在這一天收購糧食，為的是討個喜兆。為了吸引賣糧食的主顧，糧店特意擺酒設宴，對前來賣糧者熱情款待。一些被生涯所迫的农民，就選擇在這天賣糧了，先不管吉祥不吉祥，橫豎能賺頓好飯。至今，一些上年數的都會住民，仍習慣在填倉日購米買面。
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