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在我國的民間當中穀雨是一個主要節氣，是清明之後的節氣，而在穀雨的時刻也已經進入溫暖的春天，那麼2021年穀雨節氣為什麼會吃香椿呢？穀雨養生小提醒是什麼呢？接下去就讓我們一起去領會和剖析吧！
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2021年穀雨節氣為什麼會吃香椿
民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法。穀雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到來。穀雨前後這段時期正是香椿上市的知時節，香椿營養厚實，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。除此之外，民間還盛行一種說法，就是過了穀雨之後香椿芽就欠好吃了，這是由於隨着穀雨之後氣溫的升高，香椿芽“木質化”加速，口感會一天不如一天。香椿又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽。香椿中含有厚實的卵白質、脂肪、糖以及維生素C等。中醫指出，香椿的營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵制力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。不僅云云香椿中還含維生素E和性激素物質，具有抗朽邁和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芬芳族有機物，可健脾開胃，增添食慾。香椿的揮發氣息能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被傾軋體外，可用治蛔蟲病。香椿含有厚實的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功效，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的優越食物。
穀雨養生小提醒
穀雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注重切勿大汗后吹風，以防傷風;過敏體質的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發作。此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要太過出汗，以調養臟氣。另外，由於穀雨時節雨水較多，要防濕邪侵入人體，泛起肩頸痛、樞紐疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症。
在情志、運動方面也如清明養生一樣，保持心情愉快、心胸寬闊，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能熏陶性情，切忌遇事憂悶焦慮，甚至動怒火。此時，肝臟氣伏，心氣逐漸興旺，脾性也處於興旺時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的轉變，為安然渡過盛夏打下基礎。穀雨是春季的最後一個節氣，天氣逐漸轉暖。此時南方空氣濕度大，穀雨養生需要提防神經痛疾病。北方柳絮飄飄，以是外出防過敏時第一要務，此時多吃些補血益氣食物，既能增強體質抵禦疾病。
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