立夏飯為什麼要在外面吃 由來和風俗
順應節氣，是中國自古以來的生涯方式。隨同着二十四節氣的降生，許許多多的民俗傳統習俗也隨着而來，其中自然也少不了許多的傳統美食。在立夏，就有一種撒播已久的傳統美食，名為“立夏餅”，今天我們就來探索一下吃立夏餅的寓意和立夏餅的由來。
關於立夏的神話故事 立夏粥的來歷
吃立夏餅的寓意
立夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，差異區域做出的夏餅形狀紛歧樣，夏餅的主要製作原質料是麵粉肉絲和韭菜，夾雜到一起製作成麵餅之後，放入到鍋里烙熟。有的地方也會接納白砂糖製作麵餅，做好了的麵餅，口感香甜，而且外酥里嫩。
聽說吃了立夏餅就能不疰夏、不瘦夏。最先的時刻立夏餅是用麥芽做的，誰人年月物資匱乏，以是大人小孩都稀奇愛吃。而現在製作的立夏餅着實就是那種酥皮餅，比一樣平常的蘇式月餅略小，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個包成一筒。立夏時節以這樣的傳統食物饋贈親友密友表達祝福的心愿，禮輕友誼重。因此，立夏餅一直深受城鄉住民的喜歡。
餅的由來
傳說古時刻，西塘祥符盪有白龍為害，有一位十八歲的魁梧男子，名為黑蛟，在立夏時變身為黑蛟龍，經由一場驚心動魄的戰鬥，終於將白龍打敗，並化成一座玄色巨壩將白龍鎮於身下，這即是祥符盪里的烏蛟壩。今後，祥符盪湖面不再風大浪急，也不再有農田被毀、船隻傾覆。為了紀念黑蛟，人們就去田裡採摘“田耳朵”，磨粉糊面做麥芽塌餅，祭祀英雄。
於是後世逐漸形成了立夏做餅、吃餅的習俗。每逢立夏，人們便採摘“田耳朵”和上麥芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁兒，糊好之後做成糰子，放進蒸籠里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麥芽塌餅，饋贈親友，由於“田耳朵”只生長於立夏時代，於是便被稱為“立夏餅”。
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