填倉節吃什麼魚，填倉節的飲食習俗是什麼？
導語：在許多的節日里又有節日特色的傳統美食，好比在端午節吃粽子、中秋節吃月餅等等，在龍仰面也有許多的傳統美食，那麼在北方龍仰面吃什麼傳統食物呢？接下來就讓我們一起來看看在龍仰面吃什麼吧。
二月二龍仰面吃什麼
春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷許多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠芽菜、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸着細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡欣樂。
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁區域這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，對照考究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、芽菜菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，捲成筒狀而食。太原區域這天除吃烙餅外，另有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。
餃子
到了二月二，家家戶戶都市包餃子，這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。已往，醫學不蓬勃，染上病就不容易治好，也許人們以為“龍仰面”會鎮住一切病害，吃了“龍耳”，龍會保佑自己身體康健，祛除百病，到現在還撒播着“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”的順口溜。
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍仰面這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“恬靜不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍仰面”這天，考究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滔滔之意。
炸油糕
在北京、天津等一些區域，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方式有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
芥菜飯
陰曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為撒播的習俗，並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。舊時，老國民生涯貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少葯，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易感染。芥菜含有大量的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素及維生素C，經常食用富含恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵制力，對人的皮膚有利益。故有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。
驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在陰曆二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾形狀圓潤，有“財源滔滔”的祥瑞寄義。
面旌旗
陰曆二月二，淄博老國民有吃炒麵旌旗的傳統習俗。所謂面旌旗，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旌旗用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
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龍鬚面
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚面”討個好彩頭。吃麵條，也叫吃“龍鬚”，龍鬚面也由此而得名。“二月二，龍仰面，大倉滿，小倉流。”這一天人們用吃麵條的習俗來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
龍鬚面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，天子胃口大開，龍顏大悅，贊不停口。往後，這種炸制的細點便成了一種異常時尚的點心。二月二食龍鬚面有“順順溜溜、順心如意”的美妙寓意。
爆米花
昔時武則天當上了天子，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人世降雨，有條黃龍卻違反了旨意。玉帝得知后，把它打下世間，壓在舍利塔下，玉帝說若是想回到天庭除非“金豆着花”。人們為了拯救龍王，四處找着花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆着花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，並在院子里設案焚香，供上開了花的“金豆”。
炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，示意每年春天的最先，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝順老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
炒麵
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢陰曆二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等夾雜在一起炒。因炒熟的麵條形狀像蟲，寓意人人協力把蟲炒熟並全吃掉了。
煎餅
二月二另有吃煎餅的習俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調好的麵糊攤在鍋內，用鏟子攤勻，轉眼就熟。這是由於那時正好是驚蟄前後，種種毒蟲都最先流動，人們以此來提醒不要受毒蟲的危險。
炒麵棋
炒麵棋又名炒蠍豆，有棱有角，形似棋子。此時恰逢早春，蠍類毒蟲蘇醒，吃炒麵棋意喻着人們對害蟲的規避心理，童謠唱曰：“吃了蠍子爪，蠍子不用打。”
豬頭肉
陰曆二月初二是老國民的傳統節日，二月二另有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習俗，都是象徵著日子過得祥瑞富足。人們紛紛購置豬頭肉，希望新年有個好兆頭。人們形容龍也是從許多動物身上找到特徵，在龍形象里，可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動物的影子。人們用豬頭取代龍頭，也是這個緣故原由。
小結：我們總會挖苦，每逢佳節胖三斤，在節日里最不缺的就是吃的了，種種美食應有盡有，然則也要記得適當控制自己哦。
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