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在我國的民間當中芒種是一個主要的節氣，在芒種節氣當中也有一些主要的習俗流動，那麼2021年芒種節氣的習俗煮青梅是什麼呢？芒種掛艾草是什麼意思呢？就讓我們一起去領會和剖析吧！
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2021年芒種節氣的習俗煮青梅是什麼
在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調治酸鹼平衡、增強人體免疫力等怪異營養保健功效。然則，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工歷程即是煮梅。現在，加工青梅的方式有許多，如鹽漬、製作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、製藥等
芒種時節有煮梅的習俗，這一習俗歷史悠久，早在夏朝便已經有了。由於梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工後方可食用，便有了煮梅。煮梅的方式許多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬乾的青梅混拌平均，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌平均，使梅汁浸出，對照考究的還要在內里加人紫蘇。北方產的烏梅在我國很著名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便製成了消夏佳品—酸梅湯。若是在內里加人桂花鹵，然後冰鎮后再飲，則其味更絕。現在有許多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
芒種掛艾草是什麼意思
天氣越來越熱，蚊蟲孳生，容易感染疾病，故5月有“百毒之月”之稱。古時門楣懸艾草，為的是驅趕蚊蟲。又由於此節氣正逢端午節（陰曆五月初五）前後，家家戶戶在門楣懸掛菖蒲，藉以避邪驅毒。
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