立春這個節氣是我國二十四節氣最開始的節氣，也是代表了春天到來節氣，那麼2021年立春節氣為什麼要吃蘿蔔呢？立春節氣的最美詩詞是什麼呢？讓我們一起共同去了解和分析吧！
2021立春節氣為什麼要吃蘿蔔
《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’。”清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。蘿蔔又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人蔘”之美稱。民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。民間認為“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家裡人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜里，營養均衡。
立春節氣最美詩詞
《立春日感懷》
於謙
年去年來白髮新，匆匆馬上又逢春。
關河底事空留客？歲月無情不貸人。
一寸丹心圖報國，兩行清淚為思親。
孤懷激烈難消遣，漫把金盤簇五辛。
《立春偶成》
張栻
律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。
便覺眼前生意滿，東風吹水綠參差。
《漢宮春·立春日》
辛棄疾
春已歸來，看美人頭上，裊裊春幡。無端風雨，未肯收盡余寒。
年時燕子，料今宵夢到西園。渾未辨，黃柑薦酒，更傳青韭堆盤？
卻笑東風，從此便薰梅染柳，更沒些閑。閑時又來鏡里，轉變朱顏。
清愁不斷，問何人會解連環？生怕見花開花落，朝來塞雁先還。
《減字木蘭花·立春》
蘇軾
春牛春杖，無限春風來海上。便與春工，染得桃紅似肉紅。
春幡春勝，一陣春風吹酒醒。不似天涯，捲起楊花似雪花。
《木蘭花·立春日作》
陸遊
三年流落巴山道，破盡青衫塵滿帽。身如西瀼渡頭雲，愁抵瞿塘關上草。
春盤春酒年年好，試戴銀旛判醉倒。今朝一歲大家添，不是人間偏我老。
《立春》
杜甫
春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，
菜傳縴手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。
此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。