立冬時節全國各地都吃什麼

立冬是二十四節氣中屬於冬天的節氣，預示冬季的開始。在立冬的時候，人們對於飲食也有了變化，更多注重能夠補氣的食物。在立冬日這天，由於南北的差異，北方的習俗是吃餃子，而南方是吃什麼呢？各地立冬飲食是什麼呢？接下來就跟隨本期網一起來看看各地的習俗吧。 　　 立冬吃什麼傳統美食
　　北京：立冬吃餃子
　　老北京人說：立冬補冬，不補嘴空。在京津地區，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃倭瓜餡的餃子。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
　　南京：立冬吃生蔥
　　南京有句諺語，一日半根蔥，入冬腿帶風。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨着汗液排，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。 　　福建、廣東：立冬吃甘蔗、炒香飯
　　在福建、潮汕，民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。
　　台灣立冬吃羊肉
　　在寶島台灣，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。