1、大紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、黃豆芽
春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。
3、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。而且韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。
春分各地都是吃什麼
舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。採回的春菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春卷的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。
