小滿（grain buds）是二十四節氣之一，夏日的第二個節氣。其寄義是夏熟作物的籽粒最先灌漿豐滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時為小滿。

　　小滿節氣的由來

　　《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時天下北方區域麥類等夏熟作物籽粒已最先豐滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，以是叫小滿。南方區域的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡若是蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

　　小滿節氣的天氣特點

　　華南區域：“小滿大滿江河滿”反映了這一區域降雨多、雨量大的天氣特徵。

　　一樣平常來說，若是此時北方冷空氣可以深入到我國較南的區域，南方暖濕氣流也強盛的話，那麼就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此，小滿節氣的後期往往是這些區域防汛的主要階段。

　　長江中下游：“小滿不下，黃梅偏少”、“小滿無雨，芒種無水”。

　　對於長江中下游區域來說，若是這個階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南，意味着到了黃梅時節，降水可能就會偏少。因此有民諺說“小滿不下，黃梅偏少”；“小滿無雨，芒種無水”。

　　黃河中下游：“小滿不滿，麥有一險”。

　　小滿節氣時，黃河中下游等區域還撒播着這樣的說法：“小滿不滿，麥有一險”。這“一險”就是指小麥在此時剛剛進入乳熟階段，異常容易遭受乾熱風的損害，從而導致小麥灌漿不足、粒籽憔悴而減產。防禦乾熱風的方式許多，好比營造防護林帶、噴洒化學藥物等都是十分有用的措施。

　　江南區域：“小滿動三車，忙得不知他”。

　　這裏的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田裡的莊稼需要豐裕的水分，农民們便忙着踏水車翻水；收割下來的油菜籽也守候着農人們去舂（chong）打，做成清香四溢的菜籽油；田裡的農活自然不能延遲。可家裡的蠶寶寶也要仔細照料，小滿前後，蠶要最先結繭了，養蠶人家忙着搖動絲車繅（sao一聲）絲。《清嘉錄》中紀錄：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”。可見，古時小滿節氣時新絲已行將上市，絲市轉旺在即，蠶農絲商無不滿懷期望，守候着收穫的日子快快到來。

　　此外，小滿節氣時代江南區域往往也是江河湖滿，若是不滿，必是遇上乾旱少雨年。這方面的諺語許多，如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿，無水洗碗”的說法；廣西、四川、貴州等區域有“小滿不滿，

夏至是什麼時候？二十四節氣之夏至的由來與含義

干斷田坎”的農諺；四川省另有“小滿不下，犁耙高掛”之說。這裏的“滿”字，不是指作物顆粒豐滿，而是雨水多的意思了。

　　小滿節氣的飲食習俗

　　東風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。聽說昔時王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會农民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜果腹。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。昔時紅軍長征途中，曾以苦苦菜果腹，渡過了一個個難關，江西蘇區有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場，英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽為“紅軍菜”、“長征菜”。

　　苦苦菜遍布天下，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陝西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其恭弘=叶 恭弘片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有許多優點。

　　苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養厚實，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血息爭毒的功效。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，放心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，昔人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

　　小滿節氣台灣彰化周圍的海域可捕捉黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕捉到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經進入盛產期。台灣是著名的香蕉生產地，每年都有許多香蕉外銷到天下各地。

　　小滿節氣的養生知識

　　小滿時節，萬物興隆，生長最興旺，人體的心理流動也處於最興旺的時期，消耗的營養物質為四序二十四節氣中最多，以是，應實時適當彌補，才氣使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品也十分主要，宜綠芽菜蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。

　　二十四節氣表：
　 春季：立春　雨水　驚蟄　春分　清明　穀雨　夏日：立夏　小滿　芒種　夏至　小暑　大暑
　秋季：立秋　處暑　白露　秋分　寒露　霜降　冬季：立冬　小雪　大雪　冬至　小寒　大寒