大暑，二十四節氣之一。在每年的7月23日或24日，太陽到達黃經120°。這時正值“中伏”前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，大部門區域的旱、澇、風災也最為頻仍，搶收搶種，抗旱、排澇、防颱和田間治理等義務很重。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。

　　大暑節氣的由來

　　我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，以是昔人以為螢火蟲是腐草釀成的；第二候是說天氣最先變得悶熱，土地也很濕潤；第三候是說時常有大的雷雨會泛起，這大雨使暑濕削弱，天氣最先向立秋過渡。

　　憑證大暑的熱與不熱，有不少展望後期天氣的農諺，如短期預示的有“大暑熱，田頭歇；大暑涼，水滿塘”，中期預示的有“大暑熱，秋後涼”，耐久預示的有“大暑熱得慌，四個月無霜”、“大暑不熱，冬天不冷”等。

　　大暑也是雷陣雨最多的節氣，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及。”意思是在炎天午後，閃電若是泛起在東方，雨不會下到這裏；若閃電在西方，雨很快就會到來，要想逃避都來不及。“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地說明晰經常是這邊下雨那裡晴。

　　大暑節氣的天氣特點

　　大暑時節既是喜溫作物生長速率最快的時期，也是墟落野外蟋蟀最多的季節，我國有些區域的人們茶餘飯後有以斗蟋蟀為樂的習慣。大暑也是雷陣雨最多的季節，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在炎天午後，閃電若是泛起在東方，雨不會下到這裏，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想逃避都來不及。人們也常把夏日午後的雷陣雨稱之為“西北雨”，並形容“西北雨，落過無車路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地說明晰雷陣雨，經常是這邊下雨那裡晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句：“東邊日出西邊雨，道是無晴另有晴。”

　　大暑節氣的民間習俗

　　莆田大暑節

　　在大暑節那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。

　　荔枝：荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優良品種，古今馳名。在大暑節前後，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時刻了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營養價值，以是吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“採摘荔枝要含露採摘，並浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷；晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時間。”因之，故老相傳：大暑節那天，先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑節時刻一到取出它，仔細品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。

　　羊肉：溫湯羊肉是莆田怪異的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整隻放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一準時間后取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮適口。羊肉性溫補，食用、藥用（配合藥物）咸宜。大暑節那天早晨，羊肉上市，求過於供。

　　米糟：將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。

　　在大暑節那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮物。

　　大暑節氣是大熱天，人們為什麼偏要吃這些都是屬於熱性的食物呢？據醫家稱：大暑節氣是在梅雨季節剛事後不久的月份，此時天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發病。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅除暑、濕。

　　台州大暑節

　　大暑送“大暑船”流動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全根據舊時的三桅風帆縮小比例后製作，船內載種種祭品。流動最先後，50多名漁民輪流抬着“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，舉行一系列祈福儀式。隨後，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生涯安康。台州椒江人另有大暑節氣吃薑汁調蛋的習慣，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋“補人”，也有暮年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

　　送大暑船是台州市椒江葭芷一帶的民間習俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫盛行，尤以大暑節前後為甚。士人以為五聖所致（相傳五聖為張元伯、劉元達、趙公明、史文業、鍾仕貴等五位，均系凶神），於是在葭沚江邊建有五聖廟，鄉人有病向五聖祈禱，許以心愿，祈求驅病消災，事後以豬羊等供璧還願。葭沚地處椒江口周圍，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決議在大暑節整體供奉五聖，並用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五聖享用，以表虔敬之心。此為送大暑船之初衷。

　　大暑船與通俗漁船中的大捕船等大，長約15米，寬約3米余，船內設有神龕、香案，

處暑是什麼時候？二十四節氣之處暑的由來與含義

以備供奉。船內載有豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食物，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應俱全的船上生涯用品，並備有刀、矛、槍、炮等自衛武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬戶所施。

　　大暑船須在大暑節之前趕造樂成。大暑節前數日，於五聖廟建道場，延請僧人做佛事，還願者紛紛將禮物送到廟內，以備大暑節裝船。船須由一二名老台端駛到椒江口處，然後老大改乘所帶之小舢板回來，讓大暑船趁落潮洪水，逐漸遠離海岸，飄向茫茫大海。船隻飄得無影無蹤，才算真正被五聖接受，稱得上大吉大利，若是船遇東風無法東進，漲潮時飄回海門關，乃是不吉祥的徵兆。駕船老大須挑選駕船手藝高，且享有較高威信之人，並於五聖像前膜拜三叩頭之後方可上船。放船時，眾求神還願者雙手捧香，於江岸向船膜拜遙祝，口念經號送船，一時誦聲雷動，蔚為壯觀。

　　首送之後，年年造船送船，漸成習俗。傳說有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，絕不理睬。盜船遂開槍射擊以逼令停船，前船竟也開槍還擊，令盜船無法靠近。追了一夜，至天明時追上，跳上一看，竟是空無一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連叩首，請討饒恕。

　　送大暑船流動以後逐漸演釀成葭沚周圍一帶的節日盛會。大暑節到來之前，各方人士就最先準備，組織者請木匠趕造船隻燒香求神。還願謝罪者，做生意的生意人、民間藝人、戲班演員等從四周八方來葭沚。一時葭沚陌頭人來人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。

　　送大暑船時，先要舉行迎聖會，迎聖會分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎聖會隊伍前面有四人鳴鑼開道，隨後是八壯漢手執鋼叉護持，然後是五名少年扮成的五聖，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候（有時亦坐彩轎）。五聖之後有四人抬的香亭或台閣，上點香燭，供兩旁國民參拜。此是主隊伍。主隊伍後面則是走高蹺、賣水果、賣梨膏糖、唱桃街、補缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化妝，作各式即興演出。最後是身穿紅衣裳，頸上套白線（象徵鐵鏈鎖身），手執香燭還願的“罪人”隊伍，他們都是曾經患重病，因祈禱五聖而痊癒者，現在趁送大暑船時前來“謝罪”的。

　　迎聖會隊伍從五聖廟出發，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，陣容赫赫，煞是壯觀。此時觀者人山人海，萬人空巷。隊伍先徐徐兩行去柵浦，然後折迴向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進入葭沚大街，返回五聖廟。

　　迎聖會以後是送大暑船，此時迎聖會隊伍自動散開，一字兒排列在江堤上。時刻一到，為首者一聲呼籲，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念經號，叩首遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門關口。

　　送走大暑船后，五聖廟戲台即最先演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧特殊。除了送大暑船，另有舞龍、花車等演出。

　　台灣大暑節

　　大暑節台灣周圍的海域大多充滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。台灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”，由於陰曆六月十五日是整年的一半，以是在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象徵意義是團圓與甜蜜。

　　大暑節氣的養生知識

　　飲食

　　1、橘皮茶：質料：橘皮10克（鮮皮加倍），冰糖適量，用開水浸泡後裔茶飲。功效與主治：具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用於暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者食用。

　　2、薏米小豆粥：質料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。製法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用於長夏體倦困重、食慾不振者食用。

　　3、彌補卵白質，大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此卵白質的供應必須酌量增添，逐日攝入量應在100～120克為宜。植物卵白可以從豆製品中獲得，動物卵白除了奶製品外，還應適當吃點肉。夏日的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為首選。

　　4、實時彌補水分，同時還應常吃一些益氣養陰的食物以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡，不能過於滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆乳等都是進補佳品。

　　健身

　　大暑時節高溫炎熱，人們易動“怒火”，經常會泛起莫名的心亂如麻、無精打采、食慾不振等問題，也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養生和身心康健危害很大，稀奇是暮年體弱者，由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至還會引發猝死。提醒有心腦血管疾病的人一定要阻止生氣、着急等極端情緒，只管做到“心靜自然涼”。而三伏天里有慢性病史的病人，稀奇是中暮年人發生心腦血管意外的可能性遠遠大於年輕人，中暮年人在盛夏高溫中健身，也要阻止體力消耗過大的運動項目。

　　對於補水，平時喝開水最好，需要時可適當彌補鹽分和礦物質，以維持身體所必須。另外還要注重開窗透風防暑氣，珍愛美意神，讓心靜下來，確保精神豐滿。

　　二十四節氣表：
　 春季：立春　雨水　驚蟄　春分　清明　穀雨　夏日：立夏　小滿　芒種　夏至　小暑　大暑
　秋季：立秋　處暑　白露　秋分　寒露　霜降　冬季：立冬　小雪　大雪　冬至　小寒　大寒