3月21日是二十四節氣中的春分。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界線。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方。陰曆書中紀錄“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”

春分日是春季九十天的中分點，南北半球晝夜相等。從這一天起，太陽直射位置漸向北移，南北半球晝夜是非也隨之而變，北半球晝長夜短，南半球與之相反。春分一到，雨水顯著增多，我國平均地溫已穩固通過10度，這是天氣學上所界說的春季溫度。而春分節氣后，天氣溫順，雨水充沛，陽光妖冶，我國大部門區域的越冬作物進入春季生長階段，此時也是早稻的播種期。各地農諺對春分有差其餘說法：山東有諺語“春分日植樹木，是日晴，則萬物不成”；湖北有“春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧”；廣東有諺語“春分在前，斗米斗錢”。

歐陽修對春分也曾有過一段精彩的形貌：“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”無論南方北方，春分節氣都是春意融融的大好時節，我國的台灣省更是蘭花盛開的時刻。

由於春分節氣中分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注重保持人體的陰陽平衡狀態。斯大林有言：“物體相對靜止的可能性，暫時平衡的可能性，是物質分化的基本條件，因而也是生命的基本條件”。我們為了求得這種“暫時平衡狀態”的“生命的基本條件”，對保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條主要規則，這一規則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，照樣在自我保健和藥物的使用上都是至關主要的。我們在養生中若何運用陰陽平衡紀律，協調機體功效，到達機體內外的平衡狀態，使人體這一有機的整體始終保持一種相對鎮靜、平衡的狀態是養生保健的基本。

立冬之日的兩菜一粥

《素問·至真要大論》：“謹察陰陽所在而調之，以平為期”。是說人體應該憑證差異時期的陰陽狀態，使“內在運動”也就是臟腑、氣血、精氣的心理運動，與“外在運動”即腦力、體力和體育運動協調一致，保持“供銷”關係的平衡。阻止不適當運動的泛起而損壞人體內外環境的平衡，加速人體某些器官的損傷和心理功效的失調，進而引起疾病的發生，縮短人的生命。現代醫學研究證實：人的生命在流動歷程中，由於新陳代謝的不協調，可導致體內某些元素的不平衡狀態的泛起，即有些元素的積累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發生。而一些非熏染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在天下上危害人類康健最大的心血管病和癌症的發生，都與體內物質交流平衡失調親熱相關，究其緣故原由，無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究以為，在人生差其餘歲數段里，憑證差其餘心理特點，調整響應的飲食結構，彌補需要的微量元素，維持體內種種元素的平衡，將會有益於我們人類康健。

《素問·骨空論》：“調其陰陽，不足則補，有餘則瀉”。傳統飲食養生與中醫治療均可歸納綜合為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛；解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫養生實踐證實，無論補或瀉，都應堅持調整陰陽，以平為期的原則，科學地舉行飲食保健，才氣有用地防治許多非熏染性疾病。

從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期，人體血液也正處於興旺時期，激素水平也處於相對岑嶺期，此時易發常見的非熏染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。在此節氣的飲食調養，應當憑證自己的現真相形選擇能夠保持機體功效協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹飪魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以到達陰陽互補之目的。在頭腦上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當磨鍊、準時睡眠、定量用餐，有目的地舉行調養，方可到達養生的最佳效果。