夏至養生食譜
二十四節氣之清明養生篇
清明,乃天清地明之意。陰曆書曰:“斗指丁為清明,時萬物潔顯而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆齊,故名也”。清明節氣,太陽到達黃經15度,我國大部門區域的日均氣溫已升到12度以上,此時正是桃花初綻,楊柳泛青,凋零枯萎隨風過的晴朗秀氣景緻的再現。清明時節,自古以來就是人們祭祖省墓的日子,作為中國人更是
重視“祭之以禮”的追遠流動。宋代高菊澗的《清明》詩云:“南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,血淚染成紅杜鵑。日墓狐狸眠冢上,夜歸後裔笑燈前,人生有酒須當醉,一滴何曾到九泉”。
各地清明雖都有祭祖之習俗,但其祭祖的方式各不相同。北方區域常有“清明不戴柳,朱顏成皓首”,“清明不戴柳,死後變豬狗”的說法,而且從人們把清明稱為“鬼節”的意義上看,插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用,以是,民間還把清明稱為“寒食節”。也就是在清明這一天,有不動灶火,忌食熱食,否則要遭到神的責罰的說法。我國台灣區域的祭祖方式更顯差異,台灣縣誌紀錄:“清明,祀其祖先,祭掃宅兆,必邀親友偕行;婦女駕車到山,祭畢,席地而飲,黃昏而還”。這些古代舊時的遺風保留至今,說明人們對清明的重視。
在農業生產中,清明作為主要的節氣,更有“清明穀雨兩相連,浸種種田莫拖延”“清明前後種瓜點豆”的說法;在我們都會裡也有“植樹造林莫過清明”之說。由此可見,豈論在農村照樣在都會,清明都是一個讓人們值得重視的日子。
就中醫養生來講,清明也是一個尤為主要的節氣。在這個節氣中,由於是高血壓的易發期,我們圍繞此病講講若何養生。
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首先我們要知道什麼是高血壓?高血壓是指體循環內,動脈壓延續增高而言,並可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發病率是隨着歲數的增添而增添。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者凌駕3—5倍。中醫對本病的辨證要點,除考察血壓轉變外,還要對病人眩暈、頭痛等全身癥狀舉行剖析。病因多見年邁體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽失調,本虛標實。常見證型有:陰虛陽亢證(頭痛頭暈,耳鳴眼花,失眠多夢,腰膝酸軟,面時潮紅,四肢麻木);肝腎陰虛證(頭暈眼花,目澀而干,耳鳴耳聾,腰酸腿軟,足跟痛);陰陽兩虛證(頭目昏花,行走如坐舟船,面白少華,間有烘熱,心悸氣短,腰膝酸軟,夜尿頻多,或有水腫)。患有高血壓的人在舉行養生時,應針對陰陽失調,本虛標實的病理,以和諧陰陽,扶助正氣為大法,接納綜合調養的方式,如情志調攝。由於本病與情志因素關係親熱,在情志不遂,喜怒太過之時,經常影響肝木之疏泄、腎水之修養。
現代醫學研究亦註釋,外界的不良刺激,長時間的精神主要、焦慮和焦躁等情緒顛簸,都可導致和加重高血壓病的癥狀。因此,在調攝歷程中的情志方面,應當減輕和消除異常情志反映,移情易性,保持心情愉快,選擇動作柔和,動中有靜的太極拳作為首選磨鍊方式;制止加入帶有競賽性的流動,以免情緒激動;制止做負重性流動,以免引起屏氣,而引起血壓升高等。飲食調攝方面,須準時定量,不暴飲暴食。對形體肥胖者,須削減甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。對暮年高血壓者應稀奇強調低鹽飲食,在降低攝鹽的同時,還應增添鉀的攝入,如多食用蔬菜、水果類食物。
陰虛陽亢證,取野菊花5—10克,加水煮沸3—5分鐘代茶飲。
肝腎陰虛證,可選食蜂乳。
陰陽兩虛證,可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎,逐日一次與湯同服。
二十四節氣之穀雨養生篇