從中醫節氣看，中秋是天氣轉換分界點。一過中秋，天氣顯著轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易傷風、咳嗽。除上呼吸道誤差外，有些人會皮膚乾燥，或腹瀉、便秘等腸胃功效失調。蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢？下面就推薦給人人一份“養生蔬菜目錄”：

強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，現在最著名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，稀奇是炒雞蛋，很好吃。

這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非統一樣平常。

預防傷風：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比明了菜、黃芽菜菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫向來有“白色入肺”之說，雪白的菜花是適時的保健蔬菜，不只能預防傷風等呼吸道疾病，照樣異常好的血管整理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍恭弘=叶 恭弘的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍恭弘=叶 恭弘可平咳。

臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功效欠好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性卵白質，不只能夠增添免疫細胞的活性，還能祛除體內毒素，輔助排毒。

阻止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿蔔素、卵白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。

香菜香味怪異，具有刺激食慾、增進消化等功效。中醫以為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

白露身不露 秋季三處不宜露

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中厚實的核黃素是有用預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的主要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天干燥，以是要多吃綠色恭弘=叶 恭弘菜，由於維生素含量高，多吃有利益。一個成年人，天天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫以為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人蔘”。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接祛除癌細胞。

稀奇提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

長時間腌制的雪菜，助消化

推薦芥菜類。好比大頭菜、榨菜、三恭弘=叶 恭弘青。由於芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌症。天氣涼爽了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一樣平凡人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，實在，這個看法並不完全對。

白色蔬菜，養陰生津

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。炎天津液消耗嚴重，現在剛最先入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一樣平常津液對照濃。秋天茄子性涼，晦氣脾胃。初秋養生，另有一個考究是“健脾化濕”。

中醫考究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才氣為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有利益。

藕是東方蔬菜之王，抗朽邁

秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗朽邁”。

另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。