立春四道經典美味家常菜
二十四節氣之立春的中醫養生
“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞,土壤中躍躍而試的小草,正守候着“東風吹又生”,而“律回歲晚冰霜少,春到人世草木知”,形象地反映出立春時節的自然特色。隨着立春的到來,人們顯著地感受到日間漸長,太陽也溫順多了,氣溫、日照、降水也趨於上升和增多。農諺說得好:立春雨水到,早起晚睡覺。農事流動由此最先,這時人們也走出門戶踏青尋春,體會那最細微的最神妙的春意。
春季養生要順應春天陽氣生髮,萬物始生的特點,注重珍愛陽氣,着眼於一個“生”字。按自然界屬性,春屬木,與肝響應。(肝的心理特點主疏泄,在志為怒,惡抑鬱而喜調達。在春季精神養生方面,要力戒暴怒,更忌情懷鬱悶,做到心胸坦蕩,樂觀向上,保持心境恬愉的美意態。同時要充實行使、珍惜春季大自然“發陳”之時,借陽氣上升,萬物萌生,人體新陳代謝興旺之機,通過適當的調攝,使春陽之氣得以宣達,代謝性能得以正常運行。
春季天氣轉變較大,天氣乍寒乍暖,由於人體腠理最先變得鬆散,對寒邪的抵制能力有所削弱,以是,早春時節稀奇是生涯在北方區域的人不宜頓去棉服,年邁體弱者換裝尤宜審慎肝的心理特點主疏泄,在志為怒,惡抑鬱而喜調達。在春季精神養生方面,要力戒暴怒,更忌情懷鬱悶,做到心胸坦蕩,樂觀向上,保持心境恬愉的美意態。同時要充實行使、珍惜春季大自然“發陳”之時,借陽氣上升,萬物萌生,人體新陳代謝興旺之機,通過適當的調攝,使春陽之氣得以宣達,代謝性能得以正常運行。
春季養生另一方面,包羅以下幾點:
立春時節各地都愛吃什麼
一要防病保健。稀奇是早春,天氣由寒轉暖,種種致病的細菌、病毒隨之生長滋生。溫熱毒邪最先流動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和盛行。為阻止春季疾病的發生,在預防措施中,首先要祛除感染源;
二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;
三要增強磨鍊,提高機體的防禦能力。此外,注重口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。
此外立春的飲食葯膳應以“升補”為主,可選擇:首烏乾片( [功效]補肝腎,益精血,烏髮現目),蝦仁韭菜([功效]補腎陽、固腎氣、通乳汁),珍珠三鮮湯([功效]溫中益氣,補精填髓,清熱除煩)。
食物禁忌:豬肝忌與黃豆、豆腐同食(同食易發痼疾);忌與魚肉同食(同食令人傷神)。
春天要健康 多吃蘿蔔和生薑