驚蟄，是“立春”以後天氣轉暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在土壤中蟄伏的種種昆蟲的時刻，此時過冬的蟲卵也要最先孵化，由此可見驚蟄是反映自然物候徵象的一個節氣。

驚蟄節氣的養生也要憑證自然物候徵象，自身體質差異舉行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異現實上是指體質養生中因人養生的一個方面。由於人體稟賦於先天，受制於後天多種因素的影響，在其生長發育秕朽邁歷程中，形成了差其餘心理、心理功效上的相對穩固的某種特徵，這種特徵往往又決議着機體對某些致病因素的易感性和病變歷程中的傾向性，因此在養生中要因人而異，不能一概而論。

中醫所說的體質差異於人們常說的氣質。氣質是人體在後天因素影響下所形成的精神面目、性格、行為等心理功效方面的總和，也就是“神”的特徵，而體質是形與神的綜合反映，二者有着不能支解的內在聯繫。即體質可以包羅氣質，但氣質不即是體質。

體質不是牢靠穩固的，縱然在統一環境中，只要我們本着起勁的生涯態度，接納起勁的養生措施，是可以糾正體質上的偏頗，到達延年益壽的目的。

1.起居生涯：小心倒春寒

“驚蟄”是反映物候的節令，時值公曆三月上半月，天氣逐漸回暖，春雷最先震響，蟄伏土壤里的蟄伏動物和多種昆蟲感於春季溫暖，震驚而出。本節時逢“九九”到九盡，魯北土地完全解凍，氣溫一樣平常4～5℃，寒潮頻仍。最高氣溫18～23℃，最低零下3～7℃。降水量一樣平常3～5毫米，多時達20多毫米，也有時不足1毫米。

在這個時節里，江南的“倒春寒”徵象要一直延續到驚蟄的最後幾天，而北方的嚴寒天氣則時間還要更長一些，以是“春捂”在此節氣中還很主要。尤其是暮年人，在此節氣中不要因天氣變暖而將衣服減得過少。應隨天氣冷暖而適當增減衣服。此時肝氣興旺，暮年人易動怒，要注重情緒神志的調攝，隨時保持心平氣和，不妄動怒火，否則肝氣升騰太過，易患眩暈、中風之病。此節氣宜用枸杞煎水擦身洗面，可使皮膚光澤不老。

2.食療養生，補氣益血防春瘟

驚蟄時節，萬象更新，生氣盎然。由於人體中的肝陽之氣順應時節而繼續上升，陰血相對不足。飲食進補應順應陽氣的升發，加倍助益於脾性，令五臟平和。以是，進補要憑證人體所需要的營養，連繫驚蟄時節天氣的特點，從防病健身兩方面來接納有用的食譜進補。驚蟄時節的食譜如下：

白菜綠芽菜飲

［質料］白菜根莖頭1個，綠芽菜30克。

［製作］白菜根莖頭洗凈、切片；綠芽菜洗凈；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

［功效］清熱解毒、利濕者食用。

雙花飲

［質料］金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

［製作］將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合併，放入蜂蜜，攪勻即成。

［功效］辛涼解表。

桑椹桂圓飲

［質料］鮮桑葚60克，桂圓肉30克。

［製作］將桑葚、桂圓肉洗凈，加水適量，燉爛。

［功效］適於心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭眼花暈者食用。

芹菜汁

［質料］鮮芹菜1把。

［製作］鮮芹菜開水洗凈，切細搗汁即成。

春分時節巧養生

［功效］降低血壓，預防中風。

人蔘大棗粥

［質料］人蔘6克，大棗（去核）15枚，粳米50克。

［製作］大棗與人蔘、粳米共煮為粥，即可。

［功效］適於月經超前，量多、色淡、質地清稀，神疲怠倦，食慾不振，氣短心悸，小腹有空墜感者食用。

牛乳粥

［質料］鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。

［製作］將粳米淘洗清潔，放人鍋內。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，燒沸即可。

［功效］補虛損，益肺胃，補氣養血，生津潤腸。

［禁忌］不宜適用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。

芹菜粥

［質料］芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。

［製作］將芹菜洗凈去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調味精即可。

［功效］平肝清熱涼血，化濕，利巨細便。

［禁忌］平素脾腎陽虛者不宜食用。肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。

生薑粥

［質料］鮮生薑6克，紅棗2枚，粳米（或糯米）100克。

［製作］將生薑洗凈，切片，紅棗洗凈，粳米（或糯米）淘洗清潔，一同放入鍋內，加水，置於大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。

［功效］暖脾胃，散風寒。

［禁忌］生薑不能用食過多，以免口乾、喉痛、便秘等症泛起。外感風熱、暑熱實邪、陰虛內熱者忌食用。

氽四鰓鱸魚

［質料］活四鰓鱸魚750克，春筍80克，蛋清1個，精製油50克，蔥段5克，薑片5片，黃酒10克，精鹽10克，味精3克，清水760克。

［製作］鱸魚洗凈刮鱗，春筍剝殼洗后切成片。雞蛋打破取蛋清打起泡備用。鐵鍋大火燒熱，放人生油，投入蔥段、薑片，待爆至呈金黃色時，即將鱸魚腹部朝上下鍋，略煎片晌；再把鱸魚翻身背朝上，烹人料酒，加蓋稍燜；稍後揭蓋，加入清水，滾沸5分鐘，待湯呈奶白色時，再加蓋，用小火燜6分鐘；隨後揭去蓋，加入春筍、鹽、味精，用大火燒沸，將蛋泡糊倒人即可出鍋。

［功效］益脾胃，補肝腎，健筋骨，安胎。

［禁忌］有腸胃道慢性病者，有實熱、實邪者不宜食用。