豎雞蛋

在每年的春分這天，天下各地有數以萬萬計的人在做“中國民俗豎雞蛋”。

玩法：選擇一個滑膩勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，躡手躡腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但樂成者也不少。春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。

春分這一天為什麼雞蛋容易豎起來？首先，春分是南北半球晝夜都一樣長的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面處於一種力的相對平衡狀態，有利於豎蛋。其次，春分正值春季的中央，不冷不熱，花紅草綠，人心愉快，頭腦迅速，動作利索，易於豎蛋樂成。更主要的是，雞蛋的外面崎嶇不平，有許多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5一0.8毫米之間。憑證三點組成一個三角形和決議一個平面的原理，只要找到三個“小山”和由這三個“小山”組成的三角形，並使雞蛋的重心線通過這個三角形，那麼這個雞蛋就能直立起來了。此外，最好要選擇生下后4—5天的雞蛋，這是由於此時雞蛋的蛋黃素帶鬆懈，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利於雞蛋的直立。

吃太陽糕

太陽糕是由大米和綿白糖夾雜製成的方形小點心，在北京區域已消逝約百年。記者在稻香村門店看到，新上市的太陽糕上面印着紅色的“太陽”，具有粘稠的民庸俗息。食俗專家稱，春分節氣天氣溫順，陽光妖冶，應適當進食糯米、紅棗等來調治身體性能的平衡。“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，既有五穀豐登的寓意，又知足了人們食療的要求。

春分的天氣特點

祭日

周代，春分有祭日儀式。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。”古代帝王的祭日場所大多設在京郊，元朝時建有日壇，今後明、清兩代天子在春分這一天在日壇祭祀大明神（太陽）。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，天子親自祭祀，其餘的年歲由官員代祭。

吃春菜

舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜一樣平常家裡與魚片滾湯，叫“春湯”。尚有俗語“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老小，平安康健。”一年之春，人們祈求的照樣家宅安寧，身體康健。

犒勞耕牛

江南區域則盛行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。春分已至，耕牛即最先一年的勞作，以糯米團喂耕牛示意犒賞；祭祀百鳥，一則謝謝它們提醒農時，二是希望鳥類不要啄食五穀，祈禱豐年之意。