春天的第三個月，自然界的萬物都舊貌換新顏，一片欣欣向榮的情景，陽氣熾烈，陰氣遁伏，應早睡早起，以養肺氣。這時刻肝臟之氣日衰，心臟之氣日盛，應益肝補腎，以順應自然界的生髮紀律。三月在八卦中屬“夫”。夫是陽決陰，有決而通告的意思。人體之內的陽氣在寅時最為興旺。坐卧宜於面向東北偏向。

“腎臟之氣暫停，心臟之氣正逐漸增強，東方的木氣正當興旺，這時應該少吃甘甜的食物，多吃辛辣的食物，這樣可以補精神，益實力。也應小心地迴避西方的愁煞之氣，去大自然中悠然地走走，放鬆形體，舒展形體，心平氣和，以順應生命自己的自然紀律。”

肝在五行屬木，在五味為酸，木性能制約土性，而脾在五行屬土，在五味為甘。春天正是肝木之氣興旺的季節，人的脾土之氣會相對受到抑制，因此，春三月宜少食酸味的食物，多食甘味的食物，以到達補養脾臟之氣的目的。

春天是陽氣初生之時，萬物萌發之際，年歲較高的人，一樣平常都有些老病，在春陽之氣的催動下，容易發生精神昏倦，宿病複發的徵象。同時上一年冬季以來，圍爐烤火，吃高熱食物，致使熱能蓄積體內，到這個時刻一樣平常都要施展出來，造成體熱頭昏、壅隔涎漱、四肢疲倦、腰腳無力等徵象。這是冬天積留下來的病症，應當仔細地掌握它的轉變狀態，稍有發作，不能隨便用藥，生怕損傷臟腑，又弄出其餘病來。只須用些消化和氣、涼膈化痰之類的湯劑，或服食一些性稍涼的食物，即可自然好轉。若是沒有大的癥狀，一樣平常不用吃藥。

肺俞是五臟之表，胃俞是經絡的延伸，二者都不能沒有冷熱的節度。諺語說：“避風如避箭，避色如避亂。加減逐時衣，少餐申后飯。”這是很有原理的。”

春季養生三部曲

第一部曲順應天時養陽氣

春天是陽氣生髮的季節，人應該順應天時的轉變，通過飲食調養陽氣以保持身體的康健。

飲食養生原則

主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

保證足夠的優質卵白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

保證足夠的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵禦疾病的主要物質。

春季飲食禁忌

春季容易發生細菌性中毒或熏染疾病。隨着春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食物，會釀成有毒或毒性增添的食物。霉變甘蔗、亞硝酸鹽過量的酸菜和鹹菜、發芽的土豆、四序豆等等。

第二部曲多食果蔬保康健

韭菜：俗話說：“韭菜春食則香，夏食則臭。”春天天氣冷暖紛歧，需要調養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

大蒜：具有很強的殺菌力，對由細菌引起的傷風、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有顯著療效。據最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其緣故原由是大蒜可增強維生素B1的作用，還能抵制放射性物質對人體的危害。

【提醒】過多生食會引起急性胃炎；並對心臟病、腎炎等疾病發生副作用。必須注重以下幾點：不能空腹生食和食后喝過熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2～3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療時代應免食；心臟病和習慣性便秘者應注重少食；不能與蜂蜜同食。

清明時節 農業大棚增溫掌握五點

蔥：維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道流行症和夏秋季腸道流行症盛行時，吃些生蔥有預防作用。

美國有人從蔥中提煉出一種蔥素，治療心血管硬化獲得較好療效。一位法國醫生證實蔥另有增強纖維素卵白消融活性和降血脂作用，能消化凝血塊阻止血栓發生。吃油膩食物時，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用。

【提醒】民間有用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有用。

大棗：大棗性味甘平，尤宜於春季食用。有位英國醫生在163例虛弱患者中做對比實驗，通常延續吃棗的，其康健恢復的速率比單純吃維生素類藥物快3倍以上。

【提醒】對於身體較虛弱、胃口又欠好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

山藥：山藥尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，可增強人體抵制力，免疫力，不易在春天發病；三則山藥營養厚實。

【提醒】用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，異常適合體弱多病者和中暮年食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

菠菜：菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一小我私人如天天吃50克菠菜，其維生素A就可知足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。中醫學以為，菠菜有養血、止血、潤燥之功，對便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痔瘡等病有一定療效。

【提醒】若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日二次當菜食用很有療效。

然則食用菠菜不宜過量，由於菠菜含有草酸，草酸進入人體后，與其他食物中含的鈣質連繫，形成一種難消融的草酸鈣，這就晦氣於人體對鈣質正常吸收。

萵筍：含有多種維生素，其中以鐵的含量較厚實。

【提醒】萵筍恭弘=叶 恭弘的營養因素高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜甩掉。

第三部曲食物中毒須提防

“民以食為先”。若是飲食適合，就猶若有了一個保健醫生，時刻輔助你提高身體素質，抵禦外界的種種疾病。同樣，飲食的宜忌，向來也為國民所重視。那麼

中醫以為，“春季主肝”，也就是說春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，以是春季容易泛起脾胃虛弱病症。而多吃酸味的食物，會使肝功效偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡適口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

專家指出，一樣平常來說春季不提倡進補，應選擇接納平補飲食。

春季市場上的水果種類逐漸增多。不外專家指出，水果最好吃當季的，反季節水果最好少吃，由於許多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個歷程中，一些反季水果反而成了“問題水果”。

春季有些蔬菜不宜多吃。春筍作為春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜歡。專家指出，春筍味道清淡鮮嫩，營養厚實，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，許多人都喜歡吃。但筍不只難溶性草酸鈣含量較多，容易誘髮結石，而且食用時若是處置欠妥，還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”，其可故障細胞對氧的行使，危害康健，因此不宜多吃。

依據中醫理論，春季另有些應忌食的食物。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。