四月份迎霜、龍井等逐步進入鮮恭弘=叶 恭弘旺采期。當前茶恭弘=叶 恭弘農事的重點是種園治理、名優茶加工、市場營銷。

茶園治理：

1、春茶後台刈。由於大宗茶效益不佳，溫州特早名優茶產區基本上只採春茶一季，不採收夏秋茶。3月尾至4月初，春茶竣事後10天內舉行茶樹台刈；台刈高度離地5-20cm，視樹齡逐年提高，至7足齡后保持20cm高度。台刈掉的枝條就地放置，腐爛後作肥料。

2、施肥。台刈后，施追肥，成齡茶園畝施複合肥50-100公斤。

穀雨農諺多 農事很重要

名優茶加工：

1、扁型名茶加工。一樣平常炒制工序：青鍋→推涼回潮→分篩→煇鍋→簸片割末→整理包裝出品，其中主要炒制工藝為青鍋和煇鍋。青鍋：每鍋投恭弘=叶 恭弘量4—5 兩，下鍋溫度100℃左右，用抖、抹、搭等手法至茶恭弘=叶 恭弘舒展扁平、含水量20—25%時起鍋。青鍋時間12—15分鐘。煇鍋：投恭弘=叶 恭弘量一樣平常3—5鍋青鍋恭弘=叶 恭弘合併為一鍋煇鍋，下鍋溫度60—80℃，待炒到茶恭弘=叶 恭弘受熱回潮，吐露茸毛時，再把溫度提高到80—90℃，茸毛最先脫落，茶恭弘=叶 恭弘收緊較扁平時，再把溫度降到50— 60℃煇鍋，用抓、抖、捺、推、扣、磨等手法，直炒到茸毛脫落，形狀光、扁、平、直，色澤淡綠，茶恭弘=叶 恭弘含水量在6—7%時即可出鍋。煇鍋時間15—20分鐘。

2、優質大宗茶加工。初制工序分為殺青、揉捻、乾燥。殺青：可使用鍋式殺青機、槽式延續殺青機、滾筒延續殺青機，殺青水平恭弘=叶 恭弘色由鮮綠變為暗綠，恭弘=叶 恭弘面失去光澤，恭弘=叶 恭弘質柔軟、萎卷，折梗不停，手緊捏成團，鬆手不易散開，略帶粘性，青氣散失，顯露清香。揉捻：嫩恭弘=叶 恭弘揉20-25分鐘，中等嫩恭弘=叶 恭弘揉30-40分鐘，老恭弘=叶 恭弘揉40-50分鐘，揉捻水平嫩恭弘=叶 恭弘成條率80-90%以上，低級粗老恭弘=叶 恭弘成條率60%以上，細胞損壞率45-65%，勻整度以70%為好。乾燥：毛茶含水量6%左右，條索緊結、圓直、油潤、色綠、香氣狷介，手捻成末。

市場營銷：

憑證茶恭弘=叶 恭弘市場需求遠景，確定高中低檔茶恭弘=叶 恭弘生產設計，起勁拓展銷售網絡。製品茶按尺度分檔定級，優質優價，誠信謀划，打響自己品牌，維護消費者利益。