穀雨，有“雨水生百穀”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。常言道“清明斷雪，穀雨斷霜”，我國大部門區域的平均氣溫都在12度以上。穀雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在調攝養生中不能脫離自然環境轉變的軌跡，通過人體內部的調治使內環境（體內的心理轉變）與外環境（外界自然環境）的轉變相順應，保持正常的心理功效。《素問·保命全形論》說：“人以天地之氣生，四時之法成”。這是說人生於天地之間自然界中的轉變一定會直接或間接地對人體的內環境發生影響，保持內、外環境的平衡協調是阻止、削減發生疾病的基礎。因此在調攝養生時要思量穀雨節氣的因素，針對其天氣特點有選擇地舉行調養，可以舉行適當的葯膳養生。

穀雨節氣以後是神經痛的發病期，如三叉神經痛、坐骨神經痛、肋間神經痛等等。這裏提醒同夥們一旦發病沒關係張，可憑證差其餘病因，對症治療。

三叉神經痛是面部一定的部位泛起陣發性、短暫性猛烈疼痛。本病多發生於面部一側的額部、上頜或下頜部。疼痛常突然發作，呈閃電樣、刀割樣難以忍受。該病的發病歲數多在中年以後，女性患者較多。其病因病機多為感受風寒之邪，客於面部經絡，致使經絡拘急收引，氣血運行受阻，而突然疼痛。《素問·舉痛論》說：“冷氣入經而稽遲，泣而不行，客於脈外則血少，客於脈中則氣不通，故卒然而痛。”尚有肝氣鬱結，郁而化火，飲食不節，食滯生熱，肝胃之火上沖於面以及素體陰虛，房勞傷精，致陰虛火旺而導致本病的發生。此外，牙、口腔、耳鼻等疾病都能誘發本病。在施治歷程中，要究其病因、辯其病症。對感受風寒者，要以疏通氣血為主；肝胃鬱火者，以瀉肝胃之火；陰虛火旺者，應以滋陰降火之法。針刺對該病有較好的治療效果。

坐骨神經痛是指在坐骨神經通路及其漫衍區內的疼痛而言。多显示在臀部、大腿后側、小腿踝樞紐后外側的燒灼樣或針刺樣疼痛，嚴重者痛如刀割，流動時加重。本病屬祖國醫學的“痹證”局限，痹有閉阻不通的寄義。其病因不外乎風、寒、濕邪侵襲經絡，致使該經氣血痹阻不暢所致。憑證臨床癥狀差異，可分為四種類型：感受風邪為主的，疼痛呈遊走性者，稱為行痹；感受寒邪為主的，疼痛猛烈者，稱為痛痹；感受濕邪為主，显示辛酸、麻木、困重者，稱為著；發病急劇，伴有發燒癥狀者，稱為熱痹。通常患上坐骨神經痛者，都應憑證上述四型，辨證施治，以疏通經絡氣血的閉滯，祛風、散寒、化濕使營衛協調而痹病得解。

就肋間神經痛而言，多為臨床常見的一種自覺癥狀，显示為一側或兩側脅肋疼痛。中醫將其稱為“脅痛”《靈樞·五邪》曰：“邪在肝，則兩脅中痛。”《素問·藏氣法時論》又說：“肝病者，兩脅下痛引少腹。”從病因病機上講，肝位於脅部，其脈漫衍於兩脅，故肝臟受病，往往泛起脅痛的癥狀。且肝為風木之臟，其性喜調達，惡抑鬱。如遇情志鬱結，肝氣失於疏泄，絡脈受阻，經氣運行不暢，均可發為脅痛。若肝氣鬱結日久，氣滯發生血瘀或因跌扑閃挫，引起絡脈停瘀，也可導致血瘀脅痛。豈論屬於何種病因，其基本都與肝氣不舒有關，因此在治療上都離不開疏肝行氣，活血通絡的原則。

穀雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，對早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，阻止不需要的痛苦發生。

穀雨節氣的膳食調養應體現天人響應，食葯一體的營養觀，尤其對患有上述病症的人在選擇食療時不能錯用食譜。現枚舉幾款常用藥膳養生食譜：

三色湯：

［配料］黃芽菜2兩，薑絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

［做法］將油鍋燒熱，下黃芽菜煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內放入雞湯，薑絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃芽菜、鹽、入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

［功效］祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為相宜。

穀雨喝海帶銀耳羹輕鬆迎接夏季

注重：風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物；熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

菊花鱔魚：

［配料］粗活鱔魚1斤（兩條），白糖2兩，番茄醬1兩，干澱粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕澱粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。

［做法］鱔魚宰殺、剖腹去內臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片（末尾不批短），再直切成條狀（一頭不切斷）加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然後再逐個排上干澱粉；將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內，加適量水調成芡汁。

燒鍋置旺火上燒熱，鍋內倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

［功效］補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痹，痔瘡等患者尤為相宜。

參蒸鱔段：

［配料］鱔魚1000克，党參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生薑、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。

［做法］党參、當歸洗凈浸潤后切片備用；鱔魚剖后除去內臟，清水洗凈再用開水稍烫一下撈出，颳去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。

鍋內入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內烫一下撈出，裝入湯缽內，將火腿、党參、當歸、放於面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調味即成。

［功效］溫補氣血，強壯筋骨，活血通絡。多用於風寒濕痹引發的腰膝酸痛。