小滿時節吃苦菜
二十四節氣之小滿養生
“斗指甲為小滿,萬物長於此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟,故名也。”這是說從小滿最先,大麥、冬小麥等夏收作物已經效果,籽粒漸見豐滿,但尚未成熟,以是叫小滿。小滿,太陽黃經為60度。它是一個示意物候轉變的節氣。所謂物候是指自然界的花卉樹木、飛禽走獸,按一定的季節時令流動,這種流動與天氣轉變息息相關。因此,他們的種種流動便成了季節的標誌,如植物的萌芽、發恭弘=叶 恭弘、着花、效果、恭弘=叶 恭弘黃、恭弘=叶 恭弘落、動物的蟄眠、蘇醒、始鳴、繁育、遷徙等,都是受天氣轉變制約的,人們把這些徵象叫做物候。
我國是天下上最早研究物候學的國家,《詩經》紀錄:“四月秀羅、五月鳴蜩、八月剝棗、十月獲稻”。西漢初期的《夏小正》是我國最早的物候專着,按一年十二個月的順序劃分紀錄了物候、氣象、天象及主要的政事、農事流動,如農耕、養蠶、養馬等。往後,《呂氏春秋》、《禮記》中都紀錄了有關物候的內容,並逐漸生長成一年二十四節氣和七十二候。
我國古代以五日為一后,三後為一節氣。冬去春來,從小寒到穀雨這八個節氣里共有二十四候,每一候都有一種花卉綻蕾開放,人們把花開時吹來的風叫做“花信風” (意思是帶來着花音訊的風候)。於是便有了“二十四番花信風”之說法。為了準確形容,人們在二十四候每一候內着花的植物中,挑選一種花期最準確的植物為代表,將其稱之為這一候的花信風。
二十四番的花信風是:小寒三候梅山仙(一候梅花、二候山茶、三候水仙);大寒三候瑞蘭礬(一候瑞香、二候蘭花、三候山帆);立春三候春桃望(一候迎春、二候櫻桃、三候望春);雨水三候菜杏李(一候菜花、二候杏花、三候李花);驚蟄三候桃棣微(一候桃花、二候棣棠、三候薔薇);春分三候海梨蘭(一候海棠、二候梨花、三候木蘭);清明三候桐麥柳(一候桐花、二候麥花、三候柳花);穀雨三候丹糜棟(一候牡丹花、二候酴糜花、三候棟花)。從中我們可知在一年的花信風中,梅花最先見,棟花最後開。經由二十四番花信風后,以立夏為起點的夏日便來臨了。
二十四番花信風不僅反映了花開與時令的自然徵象,更主要的是可以行使這種徵象來掌握農時、放置農事。在民間有許多反映物候的諺語,如:“桃花開、燕子來,準備谷種下田畈”。在此時節,我國大部門區域已經進入夏日,自然界的植物最先興隆、豐腴,春作物也正值生長的興旺期。南方區域平均氣溫一樣平常高於22度以上,四處出現的是夏日夏景。正可謂“梅子金黃杏子肥,榴花似火桃李墜,蜓立荷角作物旺,欣欣向榮見豐收”。
小滿節氣正值五月下旬,氣溫顯著增高,如若貪涼卧睡必將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。在小滿節氣的養生中,我們要稀奇提出“未病先防”的養生看法。就是在未病之前,做好種種預防事情,以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調:天人響應的整體觀和正氣內存,邪不醒目的病理觀。
中醫學以為人體是一個有機的整體,人與外界環境也是息息相關的,並提出人類必須掌握自然紀律,順應自然界的轉變,保持體內外環境的協調,才氣到達防病保健的目的。中醫學還以為疾病的發生,關係到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發生的主要條件,而人體的正氣不足則是疾病發生的內在緣故原由和憑證,但不否認外界致病因素在特殊情形下的主導作用。因此,“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的損害這兩方面入手。
由於小滿節氣是皮膚病的高發期,按未病先防的養生觀,我們重點講講“風疹” 的防治。《金匱要略·中風歷節篇》說:“邪氣中經,則身癢而癮疹”。古代醫家對此病早已有所熟悉。
“風疹”的病因病機不外乎三點:
1、濕郁肌膚,復感風熱或風寒,與濕相博,郁於肌膚皮毛腠理之間而發病;
2、由於腸胃積熱,復感風邪,內不得疏泄,外不得透達,郁於皮毛腠理之間而來;
3、與身體素質有關,吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃反面,蘊濕生熱,郁於肌膚髮為本病。風疹可發生於身體的任何部位,發病迅速,皮膚上會突然泛起巨細不等的皮疹,或成塊成片,或呈丘疹樣,此起彼伏,疏密紛歧,並伴有皮膚異常瘙癢,隨天氣冷熱而減輕或加劇。
當我們領會了發病的機理后,就可以有的放矢地加以預防和治療。一樣平常憑證臨床癥狀可分為三型:
1、風熱證:其疹色紅赤,癢甚,遇熱加重,脈見浮數,此為感受風熱之邪;
2、風濕證:皮疹色白或微紅,兼有身重,脈見浮緩,身受風濕之邪郁於肌膚:
3、胃腸積熱證:疹色紅赤,兼見脘腹疼痛,大便秘結或泄瀉,脈多見數風疹色紅為熱,腹痛便秘為腑氣不通,胃腸積熱之徵。在治療上應以疏風祛濕,清瀉血熱為原則。
飲食調養上對種種類似的皮膚病人,均宜以清新清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋膩,生濕助濕的食物,如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹種種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
下面枚舉食療方三款:
小滿養生有何誤區
1、芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個少許。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控清水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:平肝清熱、利濕解毒。
特點: 清涼適口,夏令佳菜。
2、冬瓜草魚煲
配料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開后,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
功效:平肝、祛風、利濕、除熱。
3、青椒炒鴨塊
配料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法:鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺划散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
有條件的同夥,在這個季節還可以常飲如下飲品。
荸薺冰糖藕羹
配料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。
做法:荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。
功效:清熱利濕,健脾開胃,止瀉固精。
小滿要提防六種病