立秋是傳統的二十四節氣之一，這一天是秋天的最先。義烏的立秋習俗大致上是與海內其他地方的習俗一樣，但也有着自己的特點。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯醫生到西郊迎秋，舉行祭祀、蓐收等儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，示意秋來揚武之意；義烏民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的習慣，每逢立秋天人們另有敬老的習俗。立秋是農家重視的大節氣。農諺則說：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”。同樣另有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說法。意思是陰曆七月立秋，五穀可望豐收；若立秋天在陰曆六月，則五穀不豐還會歉收，提醒人們加緊農事勞作，爭取豐收。又如“秋前寒風秋後雨，秋後寒風乾河底”，即指立秋前刮寒風，秋後必會下雨；立秋後刮寒風，則冬天可能會幹旱。對於已往只能靠天用飯的農人來說，立秋的意義可就不僅僅限於吃了。

江南立秋要“啃秋”

從唐宋時起，義烏有在這天用秋水服食小赤豆的習慣。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣聽說可以一秋不犯痢疾。泗水民間，有在立秋天食西瓜的習俗，聽說立秋天吃了西瓜不得瘧疾、腹瀉之症；立秋這天還忌沐浴，聽說這天沐浴會生秋痱子。秋天，天氣逐漸轉涼，人們往往會泛起差異水平的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食物，少吃辛辣、煎炸食物。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性子滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫以為，肺與秋氣的關係十分親熱，因此應多吃有潤肺生津作用的食物，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。云云看來，立秋之後，我們在飲食方面應該稀奇注重準時定量、潤燥強體。