霜降后，天氣轉涼，人體的氣血最先收斂，這段時間食用栗子進補尤為相宜。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。稀奇適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降后食用栗子具有如下益處：

第一，栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，能提供較多的熱能，有利於機體抵禦嚴寒。第二，霜降后是傷風的多發季節。栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含厚實的維生素C，可提高人體對嚴寒的順應能力，適量食用，可遠離傷風的困擾。第三，冬季是心腦血管疾病的多發季節，栗子含有厚實的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣等多種營養物質，稀奇適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。

我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇啟齒的栗子，由於炒栗子時鍋里的砂和糖在高溫時會天生焦糖，時間長了會釀成玄色，啟齒的栗子容易粘到這些有害康健的黑焦糖。除了糖炒栗子外，栗子另有許多種服法，如加入麵粉做成小窩窩頭，即是着名的栗子面小窩頭。栗子作為一種鮮味的乾果，豈論生吃照樣炒、蒸、煮、燉，都有很好的風味。

下面枚舉幾種以栗子為主的食療方式，您不妨憑證自己的需要選擇食用：

霜降飲食 養陰潤燥 平補肝腎

腎虛、腰酸腳弱：可逐日早晚各吃風乾（陰乾）生栗子5個，細嚼成漿咽下。也可以用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，逐日早晚各1次。

氣虛咳喘：用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，逐日1次。

脾胃虛寒性腹瀉： 可用栗子30克、大棗10個、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之。

口角炎：栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，逐日2次。

此外，板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老小皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不能過多食用，每次進食栗子以不跨越60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注重，否則容易造成積滯。