目錄：

第一章：穀雨節氣將至 養肝祛濕要注重些什麼

第二章：穀雨節氣養生謹防濕邪入侵

第三章：穀雨養生吃什麼 穀雨最適合吃的蔬菜

明天穀雨了，而這两天各地又最先了陰雨綿綿的天氣，那麼穀雨養生原則是什麼？穀雨節氣若何防止濕氣入侵呢？穀雨養生吃什麼？

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穀雨節氣將至 養肝祛濕要注重些什麼

“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨節氣前後，各地氣溫最先回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣轉變莫測。因此，穀雨前後，我們應遵照自然節氣轉變，針對天氣特點舉行穀雨養生。

飲食養生

春季，肝木興旺，脾虛弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於興旺時期。肝臟氣伏，心氣逐漸興旺，脾的興旺會使胃強壯起來，從而使消化功效處於興旺的狀態，消化功效興旺有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、尺度麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的轉變，為安然渡過盛夏打下基礎。昔人有“四序不食脾”的說法。而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質，抵制春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。若是飲食欠妥，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的要害，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和制止食用對胃有刺激的食物和藥物等。

穀雨養生若何養肝護肝

稀奇提醒的是：過了穀雨便意味着春季快已往了，根據中醫“春養肝”的看法，要抓緊時機調治肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最相宜養肝的是菠菜。

中醫以為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里由於肝陰不足引起的高血壓、頭痛眼花和血虛等都有較好的治療作用。

穀雨食療袪濕氣

穀雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外發生不適反映。從中醫養生的角度來說，云云濕潤的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、樞紐肌肉酸重等情形，如若已經患有種種樞紐疾病，如風濕性樞紐炎，也容易在該節氣誘發。

以是穀雨養生要注重祛濕，在飲食上加以配合。具有優越祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷恭弘=叶 恭弘、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、芽菜等。

穀雨前後多食用寒涼性食物：

穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。

穀雨起居養生

穀雨謹防春季花粉過敏

春季花粉過敏是春天高發的疾病，種種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏源。而穀雨天柳絮滿天飛，又是花粉岑嶺期，東風一吹，許多人容易泛起臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。稀奇要注重製止與過敏源接觸。在飲食上削減高卵白質、高熱量食物的攝入，泛起過敏反映實時到醫院就診。

早晚加件衣“春捂”別捂過頭

俗話說“穀雨寒死老鼠”，說的就是穀雨來，天氣乍寒乍熱，易傷風，注重保暖。穀雨節氣事後，氣溫會逐漸升高，雨量最先增多，然則也要注重保暖。許多人像炎天一樣穿衣服，着實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內。

對於捉摸不定的天氣，許多家長寧願給孩子多穿點，也不願意孩子凍着，說是“春捂”。着實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，15攝氏度是春捂的臨界點，跨越15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發“春火”，孩子體內發生的熱，與濕潤相遇，又容易生病。

尤其是早晚與中午的溫差相當大，因此早晚要注重保暖。老人和孩子尤其要注重這一點。可適當調整穿衣條理，早晚多穿一件衣服就夠了。

穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過分出汗，以調養臟氣。另外，由於穀雨時節雨水較多，要防濕邪侵入人體，泛起肩頸痛、樞紐疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症。

穀雨運動精神養生

“穀雨”后，降雨顯著增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的轉變，通過人體自身的調治使內環境（人體內部的心理環境）與外環境（外界自然環境）的轉變相順應，保持人體各臟腑功效的正常。

中醫中講求春夏養陽，秋冬養陰。尤其春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的情景，此時野外空氣稀奇清新，正是接納自然之氣養陽的好時機，而流動為養陽最主要的一環，人們應憑證自身體質，選擇適當的磨鍊項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增添出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功效，增強身體素質，削減疾病的發生，使身體與外界到達平衡。

此節氣中，肝腎處於虛弱狀態，以是應注重增強對肝腎的調養。在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷鬱悶，要做到心胸坦蕩，保持恬靜的心態，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能熏陶性情，切忌遇事憂悶焦慮，以防怒火萌動。

穀雨時節 5“型”人的養生之道

穀雨節氣養生謹防濕邪入侵

從“穀雨”起，各地雨量最先增多，空氣中的濕度也不停加大專家說，一定濕度的空氣本是正常的，也是正凡人所需要的，然則過於濕潤的空氣會讓人體由內到外都有不適反映。中醫學以為，“濕邪”是“六淫”（風、寒、暑、濕、燥、火共6種外感病邪的統稱）之一，在人體正氣不足，抵制力下降時，就會成為致病因素，並侵略人體導致種種疾病。

一些脾胃虛弱、陽氣不足的人容易受濕氣侵略。濕氣會犯脾胃，泛起消化不良的癥狀，還會腹瀉。

養生專家提醒說，民眾做到以下5點可削減濕氣侵入人體導致的不適。

一是不要久居濕潤之地，只管不要到外面濕潤的地方勞作；

二是濕氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍舉行透風；

三是不要穿不幹的衣服；

四是濕潤往往與“寒”一起來，要注重保暖，不要着涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨巨細便外排；

五是天氣好時要多外出曬太陽，適當運動。

這個季節在飲食上要削減高卵白質、高熱量食物的攝入，相宜多吃具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血功效以及具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥功效的食物，如參蒸鱔段、菊花鱔魚、生地鴨蛋等。

專家先容一款祛濕的食療方

鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯

新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣息醇和清潤，具健脾祛濕之功效，為春暖雨濕時家庭靚湯之一，男女老小皆宜。

［質料］鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生薑3片。

土茯苓，又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科多年生常綠藤本植物光恭弘=叶 恭弘菝葜的塊莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，具有解熱毒、利水濕的功效，可用於皮膚濕毒、下焦濕熱，主治種種皮膚病及泄瀉、腎病，現代藥理剖析它含生物鹼、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皂甙、鞣質等身分，還發現它適用於多種癌病，主要對消化道的食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入葯，而鮮品多用於食療湯品上，因其除了有作為藥品的功效外，尚有鮮美清潤之氣息。眉豆在廣東民間常作為祛腳氣水濕之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。

［烹制］鮮土茯苓颳去外皮、洗凈，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，然後將各湯料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2個半小時，調入適量的食鹽便可，此量可供3-4人用，眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。

此時氣溫雖然最先轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注重實時增減衣服，制止受寒傷風。過敏體質的人這個季節應防花粉過敏及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等，稀奇要注重製止與過敏源接觸，削減戶外流動。

穀雨養生吃什麼 穀雨最適合吃的蔬菜

廿四節氣的“穀雨”，也是春季的最後一個節氣。這時氣溫升高，雨量增多，人體更為睏倦，但人體的消化功效卻正處於興旺時期，是身體補益的大好時機。針對天氣特點舉行食療調養，可謂事半功倍。

吃香椿正那時

穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一樣平常分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含厚實的糖、卵白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其恭弘=叶 恭弘、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注重的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用滾水焯一下后再食用。

香椿作為佳蔬有多種服法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋麵粉攪勻炸成似“香椿魚”服食，香酥、鮮嫩，別具風味。香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個月後可食用，吃時切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍。

食菠菜最養肝

過了穀雨便意味着春季快已往了，根據中醫“春養肝”的看法，要抓緊時機調治肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈眼花。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最相宜養肝的是菠菜。

中醫以為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里由於肝陰不足引起的高血壓、頭痛眼花和血虛等都有較好的治療作用。

需要注重的是，菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食物夾雜做菜，如菠菜煮豆腐等，由於草酸與鈣反映天生草酸鈣，草酸鈣會影響人的腎功效，且可形成結晶物瀦留於泌尿道，引起結石。

黃芽菜補維生素

春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀，宜多吃些黃芽菜。

黃豆含有胰卵白酶抑製劑和較多的植酸，影響了營養身分的吸收與行使。黃豆在發芽的歷程中，胰卵白酶抑製劑大部門被損壞，同時，大豆含有的卵白質還被剖析為可溶性的肽與氨基酸，不只增添了芽菜的鮮度，而且使芽菜中卵白質的行使率比黃豆至少提高了10%。黃芽菜中還含有一種滋擾素誘生劑，能誘生滋擾素，滋擾素能滋擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒性傷風等雜症，因此，春天吃黃芽菜還能增強人體抵制病毒熏染的能力。

結語：穀雨是春季最後一個節氣，但穀雨節氣經常會降雨，因此空氣中濕度對照大，以是穀雨養生一定要做好防濕邪入侵！