炎熱汗多，營養消耗大

剛進入5月，天氣就熱得讓人有點無所適從，一些疾病隨之而來。由於夏日炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功效較差。同時，天氣炎熱又影響着人的食慾，除注重飲食清潔和清淡為主外，還要注重彌補一些營養物質。

養生專家趙世立指出，人生涯在相對濕度為45%~65%的環境中感受最恬靜，也最康健，但多風少雨的立炎天往往對照乾燥，室內濕度達不到這個水平。若是天天早上起床后感受嗓子和鼻子發乾，就說明該給室內空氣加濕了。

夏日焦躁跟“心”有關

頭痛、失眠、焦躁、坐立不安……一到炎天，許多人就感受全身不適，想刻意舉行調整，卻日益萎靡不振、鬱郁寡歡。專家以為，這跟心髒的蒙受度有關。

趙世立指出，在中醫理論中，人和自然界是一個統一的整體，自然界的四序消長轉變和人體的五臟功效流動相互關聯對應。

心對應“夏”，也就是說夏日心陽最旺，同時提醒人們，在春夏之交要順應天氣的轉變，重點關注心臟調養。

現代醫學研究發現，人的心理、情緒與軀體可通過神經—內排泄—免疫系統相互聯繫、相互影響。此時不僅是情緒顛簸升沉，機體的免疫功效也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發生種種疾病。稀奇是暮年人，心肌缺血、心律失常、血壓升高的情形並不少見。以是，在“立夏”之季要做好自我調治、笑口常開。

多進稀食有利補養

趙世立指出，多進稀食是夏日飲食養生的主要方式。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷恭弘=叶 恭弘，稱荷恭弘=叶 恭弘粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

同時，還要注重彌補一些營養物質：1、彌補足夠維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;2、彌補水和無機鹽，稀奇是要注重鉀的彌補，豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好泉源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用;3、適量地彌補卵白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質卵白。

冰箱內取出食物別急吃

隨着天氣轉熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人稀奇是腸胃功效較弱的兒童，在吃後半小時左右最易發生兇猛腹痛，嚴重的還會泛起噁心、吐逆、頭暈、腹瀉和全身冷戰等癥狀。

專家指出，這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃腸溫度一樣平常在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食物只有2℃~8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激后，導致心理功效失調。預防的簡樸方式是，從冰箱里取出來的食物不要急着吃，放一會兒再吃，且一次不要吃得太多，稀奇是暮年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應注重。

晚睡早起加午休

由於“立夏”時天亮得早，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，以是要增添午休。夏日中午1點到3點氣溫最高，人容易出汗，午飯後，消化道的血供增多，大腦血液供應相對削減，以是，中午人們總是精神不振，昏昏欲睡。

對中午不能午休的上班族來說，午間時分可以聽聽音樂或閉目養神30~50分鐘。趙世立以為，晝寢時間要因人而異，一樣平常以半小時到1小時為宜，時間過長讓人感受沒有精神。睡覺時不要貪涼，制止在風口處睡覺，以防着涼受風而生病。

立夏事後，溫度逐漸攀升，人們就會以為焦躁上火，食慾也會有所下降。立夏飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能彌補營養，又起到強心的作用。宜接納“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增添纖維素、維生素B、C的供應，能起到預防動脈硬化的作用。早晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以流通氣血。

下面為人人先容幾種適合立夏養生食療的秘法：

蓮子豬肚

質料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。

製作：先將豬肚子洗清潔，蓮子(去心)用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成平均細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補虛、健脾益胃。

應用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

立夏養生 如何平和過渡到夏天

枸杞肉絲

質料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

製作：將枸杞子洗濯清潔待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌平均，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補血滋陰、抗老益壽。

應用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭眼花暈、視物模糊、視力減退、失眠遺忘，以及血虛、性功效低下、神經虛弱等而屬陰血虧虛者。

玄參燉豬肝

質料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。

製作：將豬肝洗清潔，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒夾雜，兌加原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌平均即成。

功效：滋陰、養血、明目。

應用：肝陰血虧虛所致的兩目乾澀、迎風騷淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

荷恭弘=叶 恭弘荔枝鴨

質料：鴨子1隻(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。

製作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，祛除內臟，放入滾水鍋中汆一下，撈出洗清潔，荷恭弘=叶 恭弘洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩頭，鋪開水中氽一下撈拙;荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生薑、細蔥洗凈后，姜切片，蔥切節。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片晌即成。

功效：滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。

應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、乾嘔呃逆、乾咳少痰、小便晦氣、肢體浮腫、血虛等。

鯽魚黃芪湯

質料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。

製作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗清潔;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細蔥洗凈切碎。先將葯袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去葯袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

功效：補中益氣、升舉內臟。

應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

沙參百合鴨湯

質料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

製作：先將鴨肉洗清潔，切成小塊;百合洗清潔。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

應用：肺陰虧虛所致的乾咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等。