6月21日-22日為夏至日，此時太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時刻。由於，靠近地表的熱量，這時還在繼續蓄積，並沒有到達最多的時刻。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點盤算的。約莫在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些區域的最高氣溫可達40度左右。

夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日天下放假一天，回家與親人團圓痛飲。《禮記》中也紀錄了自然界有關夏至節氣的顯著徵象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明這一時節可以最先割鹿角，蟬兒最先鳴叫，半夏、木槿兩蒔植物逐漸繁盛着花。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏日陽盛於外的特點，注重珍愛陽氣，着眼於一個“長”字。

《素問·四氣調神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。就是說，夏日要神清氣和，快樂歡快，心胸寬闊，精神豐滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有粘稠的興趣，培育樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒鬱悶，則有礙氣機通跳，皆非所宜。嵇康《養生論》對炎炎夏日有其獨到之見，以為夏日炎熱，“更宜調息專一，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不能以熱為熱，重生熱矣。”即“心靜自然涼”，這裏所說就是夏日養生法中的精神調養。

起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的轉變，宜晚睡早起。夏日炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，噁心甚至昏厥。放置室外事情和體育磨鍊時，應避開烈日熾熱之時，增強防護。合理放置午休時間，一為阻止炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。逐日溫水沐浴也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到磨鍊身體的目的。由於，溫水沖澡時的水壓及机械推拿作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加速血液循環，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵制力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

運動調養也是養生中不能缺少的因素之一。

夏日運動最好選擇在早晨或黃昏天氣較涼爽時舉行，園地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱區域去療養、度假。磨鍊的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做太過猛烈的流動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不只傷陰氣，也宜損陽氣。在運動磨鍊歷程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不能飲用大量涼開水，更不能立刻用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

飲食調養，有夏時心火適時，心火過旺則克肺金之說(五行的看法)，故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。憑證五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏日又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會泛起失常。中醫以為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。《素問·臧氣法時論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補之，甘瀉之”。就是說藏氣好軟，故以咸柔軟也。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不能過寒，如《頤身集》所說：“夏日心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。按中醫學的臟與臟之間的關係講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的主要關係。

夏日天氣炎熱，人的消化功效相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不能過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不能過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，引發疔瘡之疾。

夏至養生食譜

荷恭弘=叶 恭弘茯苓粥：

[配料]荷恭弘=叶 恭弘1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

[做法]先將荷恭弘=叶 恭弘煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入葯湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經虛弱者亦有療效)。

芒種養生葯膳 五型體質不相同

涼拌萵筍：

[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

[做法]萵筍洗凈去皮，切發展條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌平均即可。

[功效]利五臟，通經脈。

奶油冬瓜球：

[配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

[做法]冬瓜去皮，洗凈削偏見圓小球，入滾水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌平均，最後撒上火腿末出鍋即成。

[功效]清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

兔肉健脾湯：

[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党參15克，黃芪15克，大棗30克。

[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

[功效]健脾益氣。

此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏日時令菜。