飲食養生民間有“冬補不如補霜降”的說法。霜降節氣是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。此時健脾養陰潤燥的食物有許多，如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。固然，也可配合葯膳舉行霜降養生。

一、白果蘿蔔粥

功效：固腎補肺，止咳平喘。

做法：蘿蔔洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米着花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

二、清蒸人蔘雞

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：1.將母雞放入開水鍋里烫一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;2.將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

三、歸參山藥豬腰

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內;2.將當歸、党參、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

四、花生米大棗燒豬蹄

立冬為冬日始 養生保健要跟上

功效：滋補腎陰。補血益氣。

做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

補冬不如補霜降 霜降節氣養生注重的事項

霜降是秋季與冬季之間的過渡時期，醫生提醒，在霜降時節要注重添衣保暖，預防傷風。此外，霜降后一樣平常是進補的好時刻，諺語有“補冬不如補霜降”的說法，此時飲食應以保暖、潤燥、健脾、養胃為主。

一、飲食以保暖潤燥為主

10月23日是我國傳統節氣“霜降”，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜泛起的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味着冬天的最先。此季節屬於五行中的“金”，對應肺臟;從大氣運動講為陽氣降，陰氣生。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”因而此季節冷氣較盛，早晚溫差較大。

霜降時節，若飲食欠妥易引發脾胃疾病，因此醫生提醒市民，霜降飲食應以保暖潤燥健脾養胃為主。 少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒，少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、種種冷飲及涼茶等，以免傷胃引發疾病。她建議市民多喝開水以補津液，要注重健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等 。

二、遵照“葯補不如食補”原則

霜降時節，養生保健尤為主要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。在霜降，人們宜平補，《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。“可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋季宜收不宜散。”

這個節氣常用的進補中藥有沙參、天冬、麥冬、石斛、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、、党參、白朮、人蔘、茯苓、薏苡仁。不外醫生告訴記者，從中醫的角度來看，“葯補不如食補”，而且縱然是葯補，也要憑證小我私人的體質而定，不能亂補。“尤其是老人，由於不少暮年人身體較弱，且兼有多種疾病，因此，若是胡亂進補，不只起不到調養身體的作用，可能還會引起不需要的窮苦。而對於小孩養生，則應順節氣轉向收斂、降氣、潤燥、抑肺扶肝、增酸減辛。”

結語：霜降吃什麼人人心中要有譜，霜降食譜做的好才氣補的好。