立冬之後，天氣逐漸轉涼，馬上會進入越來越冷的時節。立冬養生，不妨多吃些蘿蔔，有抗病毒、抗癌的功效。那些關於蘿蔔的做法大全，人人知道若干呢？

一、潤膚潤燥——胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養價值：胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素，因此被稱做“平民人蔘”。在乾燥的季節里，吃點胡蘿蔔，有滋潤皮膚的作用。

推薦佳肴：胡蘿蔔濃湯

做法：胡蘿蔔50克，芹菜50克，土豆50克，紫蘇恭弘=叶 恭弘10克，鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油各適量。

1.將胡蘿蔔、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒後備用;

2.芹菜擇洗清潔切段;紫蘇恭弘=叶 恭弘切碎末;

3.鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;

4.將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量奶油攪勻即可食用。

二、潤肺止咳——白蘿蔔

白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的因素可促胃液排泄，調整胃腸性能，另有消炎作用。

白蘿蔔另有一定的潤肺止咳功效。但需要注重的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒、脾胃虛寒的人不宜多吃。

推薦佳肴：冰糖蘿蔔飲

做法：1.把白蘿蔔洗凈，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中央掏空，在挖空處放入冰糖。

24節氣立冬 養生注重4個調養

2.再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤牢靠好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保留，五六天後拿出來，打開蘿蔔，內里的冰糖已化為濃汁。

3.將汁水控出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

三、健脾防口乾——青蘿蔔

青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾口渴等功效。青蘿蔔中的粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的傾軋。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩固血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

推薦佳肴：海蜇絲拌青蘿蔔絲

做法：海蜇皮500克，青蘿蔔200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。

1.先把青蘿蔔去皮與海蜇皮劃分洗凈，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用鹽拌勻腌片晌，擠干水分一起放入盆內，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;

2.鍋置火上，放入香油燒至七成熱，放入花椒炸出香味后撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆內，拌勻裝盤即成。

立冬養生 白蘿蔔具有抗癌功效

白蘿蔔作為蔬菜佳品，營養因素厚實，富含B族維生素和多種礦物質，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效：

1.白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，削減糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。

2.白蘿蔔中的滋擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞咽中不易被降解，無副作用。近年來海內一些醫學家研究發現，將白蘿蔔中含有的滋擾素誘生劑物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%～60%。

3.白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌因素。因此，白蘿蔔越辣，這種因素越多，防癌性能越好。

總結：蘿蔔種類對照多，差其餘蘿蔔功效也紛歧樣。那麼，針對於差其餘人群，就請選擇合適自己的那款蘿蔔吧！