小雪氣節，冷氣入侵，多吃玄色食物可以禦寒保暖，但事實吃那些玄色食物好，種種玄色食物又有什麼功效呢？下面讓我們一起來看看吧~

玄色的食物，有許多種，包羅黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復身體熱量的食物。現在玄色食物的觀點、局限現在海內外沒有一個嚴酷的劃分。廣東農科院生物手藝所是海內較早專項研究玄色食物的科研機構，曾將玄色食物界說為自然顏色相對較深、營養較厚實、結構較合理、具有一定調治人體心理功效的食物，經科學加工而成的一類食物，即強調玄色食物的自然性、營養性、功效性和科學性，將醬油等也展現出玄色的食物清掃在玄色食物觀點之外。下面，我們就來跟人人講一講這些有用的玄色食物。

像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，這些玄色食物不只營養厚實、防朽邁、且是補腎的食物，保健益壽、防病治病、烏髮美容等怪異功效。經大量研究註釋，“玄色食物”保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，其所含玄色素類物質也施展了特殊的努力作用。如玄色素具有祛除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。

同時，除了上面說到的素食外，我們尚有一些玄色的魚類可供人人選擇。

泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便晦氣、病後冷汗等症。

鱔魚：味甘性溫。具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒濕痹、產後惡露不凈、下痢膿血、痔瘺。可清湯煮、清蒸或入葯膳，以肉為丸滾水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。

鯉魚：味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。

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鯽魚：味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍。可清湯煮、清蒸、煎或入葯膳，入丸散劑，外用搗敷。

玄色食物小貼士：

玄色食物是指含有自然玄色素的動植物食物，豈論是動物照樣植物，由於含有自然玄色素，其色澤均呈黝黑或深紫、深褐色。有些品種外皮黝黑;有的品種一黑到底，內外如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產的玄色食物，其目的是為了刺激人們的食慾，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。

現在玄色食物的觀點、局限現在海內外沒有一個嚴酷的劃分。廣東農科院生物手藝所是海內較早專項研究玄色食物的科研機構，曾將玄色食物界說為自然顏色相對較深、營養較厚實、結構較合理、具有一定調治人體心理功效的食物，經科學加工而成的一類食物，即強調玄色食物的自然性、營養性、功效性和科學性，將醬油等也展現出玄色的食物清掃在玄色食物觀點之外。

在外洋，“玄色食物”是指兩個方面：一是具有黑顏色的食物;二是粗纖維含量較高的食物。常見的玄色食物有黑芝麻、黑豆、黑米、黑蕎麥、黑棗、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、黑魚甲魚等。

有的營養學家憑證食物的自然顏色和營養的關係，把食物分成四大類：一是以白米、白面和白糖等為代表的白色食物，其營養身分主要是高澱粉、高糖等碳水化合物;二是以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和兔肉等為代表的紅色食物，其主要身分為高卵白、高脂肪;三是以青萊、青瓜、青果等為代表的青色食物，其主要身分為多種維生素和纖維素;四是以黑米、黑豆、甲魚、黑木耳、黑蘑菇等為代表的玄色食物，富含卵白質、脂肪、氨基酸、維生素。

結語：原來食用玄色食物有這麼多利益，可以說玄色食物是養生必備啊，人人要想有個康健身體可要多多關注哦~