小雪節氣天氣嚴寒異常，人們都是通過習俗來舉行養生。立冬節氣養生就是為了小雪的到來做好基礎，那麼小雪的習俗是什麼呢？今天小編就帶你領會一下小雪的習俗看看它是若何輔助我們養生的。

小雪養生之滋補

“小雪”節氣要增強體質、提高機體免疫力和抗寒能力

這個節氣之後，冷氣襲人，涼風四處亂“鑽”。這個季節宜吃些溫補性食物和益腎食物。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等。平時的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜，天天喝一杯熱牛奶，適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以多吃些橙子和橘子，但要注重的是，橘子屬性略溫，一次吃太多容易上火。再次，每晚用熱水泡腳，提高機體抗寒能力。

“冬應腎而養藏”，小雪節氣是補腎的好時機

腎在五行屬水對應黑，平時可多吃些玄色的食物，以補養腎的元氣，如紫米、黑豆、黑芝麻等。益腎食物另有腰果、芡實、山藥熬的粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。同時，此節氣燥氣較重，加上穿着嚴實，體內熱氣不易散發出去，以致生“內火”，因此，多吃些清潤食物，如白蘿蔔、白菜、豆腐、香菇、海帶等，最好是煮湯食用，既溫順又能清內火。

小雪節氣的習俗

腌臘肉

小雪后氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時刻。小雪節氣后，一些人家最先着手做香腸、臘肉。

冬臘菜——臘肉雪菜蠶豆

主料：腌好的雪菜100克，蠶豆100克，臘肉20克

調料：料酒10克，鹽5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)

製作：

1. 腌好的雪菜去掉老梗和老恭弘=叶 恭弘，切成細末;

2. 蠶豆焯水撈出備用;

3. 臘肉用熱水煮或者蒸至熟，若是自己是熟的，就用熱開水焯一下。然後切片或細絲均可;

4. 炒鍋上火，鍋熱后加油，燒熱先放入雪菜煸炒出香味;

5. 再放入蠶豆翻炒，烹入料酒，加高湯或者水10克，不用太多，大火翻炒收干湯汁，加糖提鮮，雪菜若是對照咸，就不用加鹽了。加臘肉，淋香油出鍋即可。不喜歡香油味道的可以省略。

製作要害：

這道小菜做法很簡樸，只是要注重腌漬好的雪菜有鹹味，不用放鹽。燒時不要蓋鍋蓋，蓋則雪菜變黃，成菜外觀較差，影響美感。

營養知識：

小雪節氣 細述小雪的含義是什麼

雪菜，又叫雪裡蕻，以恭弘=叶 恭弘柄和恭弘=叶 恭弘片食用，營養價值很高。有新鮮和腌製品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末;經鹽腌漬的雪菜質脆味鮮，口感爽利，略帶酸味。

雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便晦氣、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、樞紐疼痛等病症，是民間常用的草藥。

蠶豆營養價值高，卵白質、糖類、維生素B和維生素C含量都很厚實，最大的功效是降膽固醇。中醫以為蠶豆補益脾胃、通便，適合體虛者食用。水腫、慢性腎炎患者也可常吃，消腫又抗癌，對預防胃癌、食道癌、子宮頸癌稀奇有益。此外，蠶豆含有脂肪和磷脂，可增強神經細胞的轉達，增強影象力。

吃糍粑

在南方某些地方，另有陰曆十月小雪吃糍粑的習俗。

既然民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗，那麼，在這個小雪時節，就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉，蓄以過冬吧。

去市場買臘肉的時刻，正悅目到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛，就隨手也買了一些。加入雪菜里一起炒，既有雪菜的咸，鮮，香，又帶有蠶豆酥，綿的口感，還伴着蠶豆的清香，咸鮮適口，滋味令人難忘。這一盤碧綠生青還透着紅潤的臘肉雪菜蠶豆，可以用勺子盛到飯上，拌飯吃。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯，固然，最惹我愛的照樣當鹹菜，佐一碗熱騰騰的白粥。

糍粑，是以糯米為主料，口感軟糯香甜。下面分享四川鄉下糍粑的淺易做法。

質料：糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)。

做法：

1、把30克白糖和糯米粉夾雜平均后一點點倒入清水調勻，調成糯米漿;

2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼;

3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用;

4、把稍微放涼的糯米糕用鉸剪剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。

小雪吃什麼

1、香菇枸杞牛肉煲

牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放滾水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發后撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。有健脾補腎養肝的功效。

2、杜仲牛膝湯

牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4隻(約400克)，雞同黨2隻(約200克)，生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞同黨洗凈，剁成塊，和蔥、生薑一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及葯汁，再熬煮片晌，調入鹽即成。有補肝益腎、強腰壯膝的功效。

3、桑椹芝麻糕

桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內，加適量清水，用大火煮沸后，轉用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麵糰，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補肝腎的功效。

總結：通過以上小編的敘述信託人人對小雪節氣習俗的養生有所領會了吧，希望人人能夠做好節氣習俗養生的事情，為了下一個節氣大雪做好準備。冬季養生對勞碌一年的身體是很好的休養，小編希望人人能夠做好養生事情。