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立冬節氣怎麼吃

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立冬節氣怎麼吃

導語:今天是立冬節氣,我在網上問一些網友,立冬是什麼意思?好幾個都說:不知道。也不能怪它們,傳統節氣那麼多,對於現代人都記着是對照難題的

今天是立冬節氣,我在網上問一些網友,立冬是什麼意思?好幾個都說:不知道。也不能怪它們,傳統節氣那麼多,對於現代人都記着是對照難題的。“立冬”節氣在每年的11月7日或8日,我國古時民間習慣以立冬為冬季的最先,我國幅員 寬大,除整年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原區域外,各地的冬季並不都是於立冬日同時最先的。

按天氣學劃分四序尺度,以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季,則“立冬為冬日始”的說法與黃淮區域的天氣紀律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北區域,9月上旬就早已進入冬季,首都北京於10月下旬也已一派冬天的情景,而長江流域的冬季要到“小雪”節氣前後才真正最先。

立冬吃什麼

立冬之後天氣最先嚴寒,在飲食上多選擇一些暖胃溫補的食物。

牛羊肉、胖頭魚,大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。另外炒菜的時刻多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,也能起到祛陰散寒的作用。

在一天中若何能吃到這麼多的暖食呢?熊苗營養師推薦一個最簡樸的服法:吃暖鍋

暖鍋的湯底選擇為清湯的,肉類選擇牛羊肉,配菜選擇豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇等

暖鍋中羊肉的營養價值

羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有厚實的營養。

羊肉性熱、味甘,是相宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學以為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯葯。《本草重新》中說,它能“補虛勞,益實力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。

羊肉性熱,宜冬季食用。羊肉可製成許多種風味怪異、醇香無比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老小皆喜食的鮮味食物。

羊肉暖鍋一樣平常是清湯鍋底,需要蘸料彌補味道,花生醬是首選。過羊肉煲或者羊肉暖鍋之後,也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物,或喝菊花、銀花等瀉火之葯。羊肉暖鍋要熱吃,才味鮮,不能涼吃。

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牛肉的營養價值

牛肉是全天下人都愛吃的食物,中國人消費的肉類食物之一,僅次於豬肉,牛肉卵白質含量高,而脂肪含量低,以是味道鮮美,受人喜歡,享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有厚實的卵白質,氨基酸組成比豬肉更靠近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病後調養的人在彌補失血、修復組織等方面物別相宜。隆冬食牛肉,有暖胃作用,為隆冬補益佳品。中醫以為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強壯筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

一樣平凡人都可以吃。

牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。

《本草綱目》指出,牛肉能“安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除濕氣”。

牛羊肉是主料,配菜方面可以選擇這幾大類

1、根莖類:有研究發現人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、青菜等含有厚實的無機鹽。

2、辛辣食物:辛辣食物可以祛風散寒,促進新陳代謝和血液循環,增添抗寒能力。蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等都是不錯的選擇。

3、含碘食物:含碘食物可以促進人體甲狀腺激素排泄。食物中以海產物的含碘量最高,其中尤以海帶,海蜇,紫菜,苔條和淡菜為甚,吃暖鍋的時刻加一些海帶,味道也是不錯的哦。

4、含鐵食物:增強鐵質攝入,耐寒能力顯著增添,含鐵厚實的食物主要包羅動物內臟例如:肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有厚實的鐵質。

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