冬至的到來，進補比不能少。而進補也有不少食材可以選着，那麼冬季養生我們該若何進補呢？今天小編就為人人先容一下冬季若何養生進補，下面就更隨小編一起來看看吧。

冬至養生

餃子餡料營養搭配 能起到進補養生作用

冬至事後，就進入了“數九寒天”，也到了一年中最冷的時刻。因此人們為了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食物。 那麼，若何吃出康健是時下人們最關注的話題，而養生的要害也在於此。

在這個冬至大如年的節氣里，吃餃子是我們的老傳統，同時，老話也說“好吃不外餃子”，在這個主要的節氣，吃餃子有一種說法是為了紀念名醫張仲景，謝謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬制“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，以是，現在一些區域，另有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的順口溜兒。

鄭州市第一人民醫院消化科主任方立峰說，通常餃子餡料的合理營養搭配，能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調味料也能起到提高肌體抵制力的作用。

滋補 從四方面着手 即補氣、補血、補陰、補陽

據河南省現代醫學研究院主任醫師李秀庚先容，根據傳統的中醫理論，冬至養生滋補可從四方面着手：補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食物，是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食物，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆乳、雞肉等。

補血食物，是指對血虛證者有補益作用的食物，如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

補陰食物，是指具有滋養陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食物，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

補陽食物，對陽虛證有補益作用的食物，如狗肉、羊肉、蝦類等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。

“另外，像核桃、栗子等一些堅果，含有大量礦物質、纖維等營養，也是適合冬季食用的佳品。”但李主任提醒人人，冬季進補雖好，但也不能盲目。市民最好先請醫生幫自己確定一下，屬於哪類的虧虛，是否需要進補;此外，還要搞清晰進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說，營養價值雖高，但並不適合所有的人。

起居 護養要有適度

起居有常不妄勞作

雖然氣溫下降，但並沒有阻擋人人戶外流動的熱情。早晨，當冬日送來第一縷陽光的時刻，許多人已經最先舉行一天的晨練了，跳動的旋律、舞動的紅扇，輕快的措施，林林總總的健身方式讓公園裡充滿了人氣，人們在冬日的陽光下恣意享受氣息和活力。

“適當舉行些戶外磨鍊是異常需要的。但應在陽光泛起后才出外流動，這樣做可防止陽氣太過消耗。”專家提醒，此時在起居上，應早睡晚起。並註釋說：“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理放置起居作息，就能調養神情，勞逸適度可養其腎精。只管做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、卧不極疲”。

冬至吃什麼

羊肉冬瓜水餃

食材：

冬至養生 冬至如何食補養生

冬瓜1000克、羊肉片500克、醬油10克、五香粉2克、雞精2克、香油適量

1、羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌平均腌制1小時。

2、麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。

3、腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。

4、用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。【水不要多】

5、冬瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲，用屜布擠干水分。

6、把擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌平均。

7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8、取一小劑子擀成中央厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中央。包成餃子。 把包好的餃子中央有距離的碼放好。

9、鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，頻頻點水兩次。撈出即可食用。

紅燜羊肉的做法

用料：羊肉(後腿)500克、胡蘿蔔1根、土豆1個、姜1大塊、料酒2湯匙、色拉油1湯匙、大蔥1段、生抽1湯匙、老抽1湯匙、香恭弘=叶 恭弘1片、桂皮1塊、八角1個、干辣椒2個、水200毫升。

1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開着蓋子)後繼續煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。

2、炒鍋燒熱放一湯匙色拉油，爆香京蔥和薑片，接着倒入羊肉塊煸炒出香味。

3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

4、步驟3質料所有倒入電高壓鍋，加一片香恭弘=叶 恭弘、一塊桂皮、一個八角、干辣椒兩個，再倒入200毫升開水。

5、電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，最先事情。

6、此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用2茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。

7、電壓力鍋住手事情泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

8、選擇輔助烹飪按鈕，煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。

總結：通過小編以上的敘述信託人人對於冬至養生有所領會了吧，冬至是個進補的季節，我們要科學有用的進補方能把自己的身體調養好才氣長壽，希望本文的知識能夠輔助你康健快樂的渡過冬至。