冬至是養生進補的好時節，三九養生就數這個時節最好了，那麼冬至養生我們該若何養生呢？今天小編就帶你領會一下冬至若何食補養生，下面就追隨小編一起來看下吧。

冬至養生

蘿蔔

民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔勝過小人蔘。”以是冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節。

湯圓

在江南區域，湯圓是冬至的必備食物。這是一種用糯米粉製成的圓形甜品，湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發燒，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫以為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南區域，蘇州人從冬至這天起也最先進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

餃子

傳說中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽東關曠地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以後只覺全身溫暖，兩耳發燒。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

冬至前後是進補的最佳時間。然則進補也因人而異，飲食調治要針對差其餘個體，選擇相宜補益的食物，才氣到達真正養生的效果。

鄭重調食

俗話說，葯補不如食補。在冬季若是能適當選擇既鮮味，又有補益作用的食物，才氣做到果腹進補兩不誤。中醫將冬季相宜補益的食物分為以下幾大類：

溫補類食物如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等，均屬鮮味，在冬季可作為進補佳品。但過多地進食溫補類食物容易上火，因此必須掌握分寸。

平補類食物 如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳、豬肝等。這些食物無偏寒、偏溫的特徵。

另有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效，主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、甲魚等。

冬至進補 進補有原則

食療方應按體質區分

冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理轉變的人群，不相宜體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。因此進補之前，一定要辨清自己的體質，最好到醫院諮詢后，憑證醫生的建議選擇食療方。

飲食種類多樣化，巧平衡

谷、果、肉、蔬要合理搭配，適當選用高鈣食物。飲食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食物。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜吃溫熱的食物以珍愛脾腎。

進補禁忌

一忌盲目食狗、羊肉

只管冬至吃狗、羊肉有滋補功效，但在吃的歷程中，若是不注重和其他食物的搭配，就有可能發生反作用。專家指出，吃狗、羊肉暖鍋需注重以下幾點：

小寒吃什麼 推薦四款補氣補血湯

吃完狗、羊肉暖鍋后不宜品茗：若是剛吃完狗肉就馬上品茗，會使茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸與狗肉中的卵白質連繫，形成一種叫鞣酸卵白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動削弱，進而誘發便秘。以是，剛吃完狗肉后請不要急着品茗，尤其是濃茶;感受口乾時，應以白開水解渴;吃過狗肉后需等兩個小時方宜品茗。

狗、羊肉不宜與醋同食：由於酸味的醋具有收斂作用，晦氣於體內陽氣的生髮，與狗、羊肉同食會使溫補作用大打折扣。此外，狗、羊也不宜與南瓜同食。由於南瓜屬於溫熱食物，若是兩者放在一起食用，極易“上火”。同樣的原理，在烹飪羊肉時也應少放辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

二忌雞湯亂補

許多人以為雞湯大補。但專家指出，雞湯並不是所有人都能喝。雞湯里的雞油多數屬於飽和脂肪酸。由於雞湯中這一特有的營養因素和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：

膽道疾病患者、膽囊炎和膽結石症經常發作者不宜多喝雞湯：因雞湯內脂肪的消化需要膽汁介入，喝雞湯後會刺激膽囊縮短，易引起膽囊炎發作。

胃酸過多者不宜喝雞湯

由於雞湯有刺激胃酸排泄的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一樣平常不宜喝雞湯。

腎功效不全者不宜喝雞湯

由於雞湯內含有一些小分子卵白質，患有急性腎炎、急慢性腎功效不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對卵白質剖析物不能實時處置，喝多了雞湯會引起氮質血症，加重病情。

冬至吃什麼

枸杞海參豬肉餅

質料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。

做法

1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

2、海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

工效：補肝益腎

羊肉燉蘿蔔

質料：白蘿蔔、紅蘿蔔各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法

1、將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，並於滾水中焯去血水備用。

2、沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。

工效：益氣補虛、溫中暖下。

總結：通過以上小編的敘述信託人人對冬至若何食補養生有所領會了吧，那麼在冬至這個進補的好時節，我們應該從食物里攝取營養，小編希望本文的知識能夠有用的輔助你們在冬至舉行養生。