很快就要立春了，立春節氣該若何養生，立春該吃些什麼呢？關於春天的飲食民間有許多撒播，中醫也有許多講求，俗稱吃“春”。立春后多吃下面這些食物，對我們的身體大有裨益。

1.紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾性。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫以為春季為肝氣興旺之時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，以是應少食酸味食物。而人們在春天里的戶外流動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

2.蜂蜜

中醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季天氣多變，天氣乍寒還暖，人就容易傷風。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，尚有清肺解毒的功效，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，若是天天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

3.春芽

春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(器械)就不吃。中醫經典着作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

4.韭菜

春天天氣冷暖紛歧，需要調養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮髮油、卵白質、脂肪和多種維生素等營養身分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，恭弘=叶 恭弘綠似翠，清香馥郁。春韭服法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠芽菜或豆腐乾時加些春韭，格外芬芳適口。

5.春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為鮮味佳肴，自古以來備受人們喜歡。文人詩人和美食家對它讚歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美 味爽口，營養厚實，可葷可素。做法差異，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”， 浙江的“南肉春筍”。不外，北方很難吃到新鮮的春筍，若是是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

6.櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，現在在我國各地都有蒔植。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養厚實，其鐵的含量尤為突出，跨越柑橘、梨和蘋果 20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注重的是，櫻桃屬火，不能 多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

7.菠菜

菠菜是一年四序都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅恭弘=叶 恭弘綠，鮮嫩異常，最為適口。春季上市的菠菜，對解 毒、防春燥頗有益處。中醫也以為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒。

雨水節氣養生 3大要點幫你疏肝驅風邪

8.蔥、姜、蒜

不僅是調味佳品，尚有主要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最厚實，也是最嫩、最香、最好吃的時刻，此時食之可預防春季最常見的呼吸道熏染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養溫順應節氣的最佳服法。

此外，春季對於需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、党參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天孝順給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。

春季養生要注重“三禁絕”

一不“酸”

在春天，飲食應注重 “省酸增甘”。春天原本肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於興旺，而肝旺容易損傷脾胃。

不宜食用羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。也可用山藥和薏米各30克、小米75克、蓮子25克、大棗10枚共煮成粥，加少許白糖當主食耐久食用。

二不“靜”

春天自然界陽氣最先升發，人體應重點養陽，多“動”，切忌“靜”。

春季空氣中負氧離子較多，暮年人應該努力到室外磨鍊，這樣能增壯大腦皮層的事情效率和心肺功效，防止動脈硬化。但老人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風傷風或哮喘病、慢性支氣管炎，應在太陽升起后外出磨鍊。 暮年人晨起后肌肉鬆懈，樞紐韌帶僵硬，磨鍊前應先輕柔地流動軀體樞紐，防止因驀地磨鍊而誘發意外。

三不“怒”

春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，因此，要注重做到心胸坦蕩，身心協調。

人們應保持心情愉快，這樣有助於養肝。由於心情抑鬱會導致肝氣鬱滯，影響肝的疏泄功效，也使神經內排泄系統功效雜亂，免疫力下降，容易引發神經病、肝病、心腦血管疾病等。

結語：很快就要立春了，立春後人體內陽氣最先升發，如能行使春季陽氣上升、人體新陳代謝興旺之機，接納科學養生方式，對整年健身防病都十分有利。同時吃些立春相宜吃的食物，那麼效果更好。