夏至是雷雨高發的時刻，氣溫驀地下降，那麼夏至吃什麼，每個地方吃的食物都紛歧樣，列如北京人吃餃子或者面，而浙江人則是選擇吃圓糊醮，接下來我們就一起領會夏至每個區域差其餘飲食習俗吧。

夏至吃什麼

北京：冬至餃子夏至面

“冬至餃子夏至面”這是北京人飲食習慣，到了夏至北京人就喜歡吃麵食，在這個時刻麵食都異常的火。

根據老北京的習慣習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，由於這個時刻天氣炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害康健。

浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫

夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏於日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。

除通例供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有於是日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

諺雲：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，許多農戶將醮坨用竹籤穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待這天，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。

江蘇無錫：夏至餛飩冬至團，四序安康人團圓

夏至的時刻，無錫人都市選擇吃麥粥很混沌，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四序安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增添更康健。

嶺南區域：吃了夏至狗，西風繞道走

“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵制西風惡雨的入侵，少傷風，身體好。正是基於這一優越願望，成就了“夏至狗肉”這一怪異的民間飲食文化。

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語區域和廣西的欽州、玉林等區域的人也是異常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。聽說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

小編提醒：荔枝雖然可以生津解渴，但大量食用會引起低血糖症，俗語云：‘一個荔枝三把火’。吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。

山東：普遍要吃涼麵條，俗稱過水面

夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個細膩的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生涯的情趣。

其它區域的夏至食俗

在中國西北區域如陝西，這天食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，這天秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈予親友。

中國有些區域，這天多有未成年的外甥和外甥女到外家用飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有氣力。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。

夏至是什麼意思

夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，險些直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。

由來

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，祖先接納土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)最先，至7月7日(或8日)竣事。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，險些直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝到達最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值嚴冬。

夏至養生 18字常識幫你“送”走夏天

中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但昔人以為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝宿世，以是屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，以是陽性的鹿角便最先脫落。而糜因屬陰，以是在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生以是得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物最先泛起，而陽性的生物卻最先衰退了。

中國民間把夏至后的15天稟成3“時”，一樣平常頭時3天，中時5天，末時7天。這時代我國大部門區域氣溫較高，日照足夠，作物生長很快，心理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。一樣平常年份，這時長江中下游區域和黃淮區域降水一樣平常可知足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的熟悉。

習慣流動

祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為祛除荒年、飢餓和殞命。夏至日正是麥收之後，農人既謝謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前後，有的地方舉行盛大的“過夏麥”，系古代“夏祭”流動的遺存。

消夏避伏：夏至日，婦女們即相互贈予摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎？禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

“夏至”食物

“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一樣平常有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，相互饋贈。夏至日，農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是許多區域的主要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麵條品種多，如陽春面、干湯麵、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬面。“因夏至新麥已經登場，以是夏至吃面也有嘗新的意思。”

夏至節氣諺語

夏至東風搖，麥子水裡撈

夏至東南風，平地把船撐

冬至始打霜，夏至干長江

冬至江南風短，夏至天氣旱

夏至東風搖，麥子坐水牢

初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉着割

夏至狗無處走

夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴

夏至食個荔，一年都無弊

芒種栽秧日管日，夏至栽秧時管時

夏至伏天到，中耕很主要，伏里鋤一遍，勝過水澆園

日長長到夏至，日短短到冬至

夏至風從西邊起，瓜菜園中受折磨

夏至落雨十八落，一天要落七八砣

結語：夏至我們要格外的注重飲食，要少吃肉，多用飯，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，可以吃些苦味的食物。在蔬果方面可以選擇白菜、苦瓜、絲瓜等等健胃的食物，多吃生薑也異常的好。