夏至是所有節氣中最早被確定的，由於夏至的時刻，白晝長夜晚短，而夏至事後，意味着氣溫逐漸上升，真正的炎天即將到來。那麼夏至要吃什麼呢？別著急，下面小編就跟人人一起去領會夏至飲食需要吃“五多”以及7道夏至養生食譜。

夏至吃什麼

一、多吃粥

由於夏日的炎熱，以是人的腸胃經常會受到暑熱的刺激，功效會相對削弱許多，因此會容易發生食慾不振和頭重疲倦等不適癥狀，嚴重的還會導致中暑。因此，夏日喝消暑保健粥則是飲食調治措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷恭弘=叶 恭弘粥、蓮藕粥等。

二、多喝湯

當人出汗對照多，體液消耗對照大的時刻，多喝湯既能實時彌補水分，又有利於消化吸收。簡樸易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

三、多飲茶

研究職員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組職員的測定解釋，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;品茗者感受清涼恬靜，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以填補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

四、多吃青菜

天熱濕氣重，人們一樣平常都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有厚實的維生素和礦物元素。以是，應只管多吃青菜，如種種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

五、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有異常好的清熱解暑作用。

夏至養生食譜

一、荷恭弘=叶 恭弘茯苓粥

配料：荷恭弘=叶 恭弘1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：首先把荷恭弘=叶 恭弘煎湯後去掉渣，再把茯苓和洗濯清潔的粳米或小米倒入之前荷恭弘=叶 恭弘的葯湯中，一起煮成粥，最後再出鍋前加入少許白糖即可。

作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經虛弱者亦有療效)。

二、兔肉健脾湯

配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党參15克，黃芪15克，大棗30克。

做法：兔肉洗凈與其他配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

夏至是什麼意思 5種夏至養生吃法

作用：健脾益氣。

三、荷恭弘=叶 恭弘鳳脯

配料：取鮮荷恭弘=叶 恭弘2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷恭弘=叶 恭弘洗凈，用開水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，洗沐后與雞肉一起放入盤內，加上述調料攪拌平均，然後分放在10片三角形的荷恭弘=叶 恭弘上，再各加一片火腿，包發展方形包，上籠蒸約2小時即可。

功效：此菜有助養心健脾補虛。

四、涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：先將萵筍洗濯清潔后再去皮，切發展條小塊的形狀，裝入盤中加入食鹽少許並攪拌，腌制1個小時左右，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟，通經脈。

六、奶油冬瓜球

配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈削偏見圓小球，入滾水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌平均，最後撒上火腿末出鍋即成。

五、水果沙拉

配料：蘋果、梨、香蕉、桔子、草莓、生菜、鮮奶油、檸檬汁。

做法：將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對切兩半，放入盛器內拌勻。生菜恭弘=叶 恭弘洗凈，消毒待用。在小盤裡用生菜恭弘=叶 恭弘墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。

功效：沙拉色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡樸。水果的種類數目可隨小我私人口味隨意增減。不外做成后建議立刻食用，不宜放置過長時間。

七、百合蓮子綠豆粥

配料：取百合、蓮子各50克，綠豆200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。

做法：將百適用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈。陳皮浸軟刮清潔。水開後下蓮子、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時下百合，用冰糖調味，待再沸后即可食用。

總結：通過上述的文章對夏至吃什麼以及夏至養生食譜等內容的詳盡的解說，人人是不是已經對夏至飲食要吃“五多”有了大致的領會了呢？夏日飲食一定要以清淡為主，這樣才氣康健的渡過這個夏日。