大暑節氣馬上就要到了，大暑節氣是一年中最熱的節氣，它在二十四節氣里排行十二。今天小編就和人人一起來領會看看大暑代表什麼意義？大暑都有哪些民間習俗？在大暑里人們都吃什麼？下面我們詳細先容。

大暑代表什麼

一、大暑的特點

我國一向將大暑分成三個天氣：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”

世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，以是昔人以為螢火蟲是腐草釀成的;第二候是說天氣最先變得悶熱，土地也很濕潤。

第三候是說時常有大的雷雨會泛起，這大雨使暑濕削弱，天氣最先向立秋過渡。

大暑里，由於天氣高壓的緣故原由，高壓發生下沉氣流。氣流在下沉歷程中不停的增溫，使太陽輻射增強。

在7月尾到8月初，正是西太平洋副熱帶暖高壓的活躍期，它時常盤踞在我國東部區域，強盛的時刻，可西進控制到我國西南區域東部，如四川東部、重慶等地。

同樣，在夏日，我國大陸許多區域經常受大陸高壓控制，同樣是下沉增溫，晴空少雲，滾熱的地面，烘烤着大氣，使氣溫居高不下。

可見高壓系統是高溫天氣發生的基本條件，高壓的維持意味着高溫天氣的連續。

一樣平常的說，在天天最高氣溫高於35℃的炎熱天氣里，中暑的人顯著增多。

而當日最高氣溫達37℃以上時(氣象上稱為“炎熱日”)，中暑的人數會急劇增添，稀奇是在副熱帶高壓控制下的長江中下游區域，烈日似火，風小濕度又大，更令人感應悶熱難當。

二、大暑節氣影響

憑證大暑的熱與不熱，有不少展望後期天氣的農諺有：如短期預示的有“大暑熱，田頭歇;大暑涼，水滿塘”。

中期預示的有“大暑熱，秋後涼”;耐久預示的有“大暑熱得慌，四個月無霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。

在炎熱少雨季節，滴雨似黃金。蘇、浙一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”“伏里多雨，囤里多米”“伏天雨豐，糧豐棉豐”“伏不受旱，一畝增一擔”的說法。

如大暑前後泛起陰雨，則預示以後雨水多。農諺有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑無雨少雨，吃水愁”的說法。

一樣平常說來，大暑節氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫泛起最頻仍的時期。

大暑也是雷陣雨最多的季節，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在炎天午後，閃電若是泛起在東方，雨不會下到這裏，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想逃避都來不及。

人們也常把夏日午後的雷陣雨稱之為“西北雨”，並形容“西北雨，落過無車路。”

“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地說明晰雷陣雨，經常是這邊下雨那裡晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句：“東邊晴天西邊雨，道是無晴另有晴。”

大暑習俗

大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時節的民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南區域就撒播着一句諺語：六月大暑吃仙草，活如仙人不會老。而我國的台灣區域則有在大暑吃鳳梨的習俗，由於這個時節的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。

與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一種傳統的進補方式，就是大暑吃童子雞。湘東南另有在大暑吃薑的習慣，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方”。

大暑有什麼習俗：廣東大暑吃“仙草”

廣東許多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是主要的葯食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖恭弘=叶 恭弘晒乾后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

燒仙草自己也可入葯。民諺：六月大暑吃仙草，活如仙人不會老。燒仙草是台灣着名的小吃之一，有冷、熱兩種服法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳區域盛行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食物孕婦忌吃。

健康飲食 大暑季節的四大飲食禁忌

大暑有什麼習俗：浙江區域送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海區域，稀奇是台州很多多少漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五聖”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有厚實多彩的民間文藝演出。

大暑送“大暑船”流動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全根據舊時的三桅風帆縮小比例后製作，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載種種祭品。流動最先後，50多名漁民輪流抬着“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，舉行一系列祈福儀式。隨後，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生涯安康。台州椒江人另有大暑節氣吃薑汁調蛋的習慣，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋“補人”，也有暮年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

大暑有什麼習俗：福建莆田吃荔枝“過大暑”

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，以是吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。

溫湯羊肉是莆田怪異的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整隻放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一準時間后取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮適口。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮物。

大暑吃什麼

清拌茄子

[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

[做法]茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗清潔，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

注重：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒卵白，加熱后毒性可大為削弱。以是豆角一定要焯透，以防止中毒。

熗拌什錦

[配料]豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

[做法]將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳劃分焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌平均，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

綠豆南瓜湯

[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

[做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌平均，腌制幾分鐘后，用清水沖洗清潔。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆着花，加入少許食鹽調味即可。

[功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏日防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥

[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法]將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米着花時即可。

[功效]清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注重：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

總結：大暑是整年最熱的季節，在大暑里，天氣溫度急劇上升。以是人人在大暑節氣里一定要做好防暑降溫的措施。天下各地在大暑的節氣里每個地方的民情習慣是紛歧樣的，這也是因各地的地理環境所決議的。