二十四節氣之中的寒露節氣正在向我們走來，許多喜歡養生的人們已經在最先準備寒露節氣的養生事項了。那麼，在寒露節氣中，我們到底應該注重些什麼呢？寒露節氣的養生原則是什麼呢？寒露節氣的飲食我們應該怎樣去放置呢？別急，下面小編來為人人解答。

一、寒露的節氣特點

每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°時為寒露，它是二十四個節氣中的第十七個節氣。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣嚴寒，將凝聚也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露珠更冷，快要凝聚成霜了，早晚溫差更為顯著。

寒露時節，南嶺及以北的寬大區域均已進入秋季，東北和西北區域已進入或即將進入冬季。首都北京大部門年份這時已可見初霜，除整年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部區域一樣平常已最先降雪。 氣溫降得快是寒露節氣的一個特點。一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨事後，溫度下降8℃、10℃已較常見。不外，風雨天氣大多維持時間不長(華西區域除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，日間往往天高氣爽。

10月份，我國平均氣溫漫衍的地域差異顯著。在華南，平均溫度大多數區域在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒有走出夏日;江淮、江南各地一樣平常在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時西北的部門區域、東北中北部的平均溫度已經到了8℃以下。青海省部門高原區域平均溫度甚至在0℃以下了。

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓;二候雀入洪水為蛤;三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字某人字形的行列大肆南遷;深秋天 寒，雀鳥都不見了，昔人看到海邊突然泛起許多蛤蜊，而且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，以是便以為是雀鳥釀成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部門區域在冷高壓控制之下，雨季竣事。

天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里常年寒露時代，華南雨量亦日趨削減。華南西部多在20毫米上下，東部一樣平常為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響"三秋"生產，成為我國南方大部門區域的一種災難性天氣。隨同着綿雨的天氣特徵是：濕度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯着增添。

二、寒露節氣的養生原則

對於秋季自然界的轉變，《素問·四序調神大論》說：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明”這說明秋天三個月，風急天高，天行肅殺之令在自然界中，陰陽之氣最先轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的心理流動也要順應自然界的轉變，以確保體內的心理(陰陽)平衡。因此，秋冬養生的總原則是“秋冬養陰”。

我們只有順應了這一節氣原則，身體才氣保持興旺的精神。以是我們在寒露節氣中，必須要調養體內的陰氣。當天氣變冷的時刻，就是身體內部陽氣收斂的時刻，以是我們應該調養陰精為主。

寒露以後，隨着氣溫的不停下降，傷風是最易盛行的疾病在氣溫下降和空氣乾燥時，傷風病毒的致病力增強。此時許多疾病的發生會危及暮年人的生命，其中最應小心的是心腦血管病另外，中風、暮年慢性支氣管炎複發、哮喘病複發、肺炎等疾病也嚴重地威脅着暮年人的生命平安。據統計，老慢支病人傷風后90%以上會導致急性發作。

綜合措施，起勁預防傷風。在這艱屯之際的寒露節氣中，暮年人合理地放置好一樣平常的起居生涯，對身體的康健有着主要作用。 自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣響應，“金秋之時，燥氣適時”，此時燥邪之氣易侵囚犯體而耗傷肺之陰精，若是調養欠妥，人體會泛起咽干、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥癥狀。

以是暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。昔人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”此時，應多使用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增添雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦大棗、山藥等以增添體質;少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，陰過食辛辣易傷人體陰精。適當多食甘、淡滋潤的食物，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱葯粥，由於粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中暮年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食物。

寒露節氣另有一個主要的調養，就是精神調養。由於寒露節氣的天氣逐漸變冷，空氣也變得乾燥，萬物最先幽靜，以是在我們的心中，就會發生一種悲秋的情懷，很容易傷感、抑鬱。這個時刻，我們就應該保持優越的心態，培育樂觀向上的情趣。

寒露飲食推薦

一、鯽魚

秋季潤燥重點在滋陰，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節嚴寒的秋冬食用。中醫以為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。

民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個破例，據《本草綱目》紀錄“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。現代研究解釋鯽魚富含優質卵白，每100克黑鯽魚中，含卵白質高達20克，僅次於對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的優越卵白質泉源。

鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳，若經煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚豆腐湯是秋冬季鯽魚最佳服法之一。民間常給產婦燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用，異常值得推廣。另外，鯽魚細刺較多，暮年人和兒童食用時需緩慢進食，並耐心剔除魚刺。

推薦食譜1：鯽魚豆腐湯

質料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：鯽魚摒擋清潔，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

推薦食譜2：木瓜鯽魚湯

秋分吃什麼 秋分節氣吃四大養生食物

質料：木瓜泰半個，胡蘿蔔小半個，生薑2片，鯽魚1條。

做法：先將鯽魚剖洗清潔，去凈魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗清潔，抹乾魚死後，用姜、油將魚身煎至微黃色。將煎香的鯽魚與薑片放入煲滾了的清水中，開大火滾後轉中小火煲30分鐘。木瓜去皮、去籽，洗凈，切成塊，胡蘿蔔去皮切塊。另起鍋將胡蘿蔔塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿蔔塊木瓜塊放入魚煲內大火煲滾轉小火煲半小時，調鹽即可。

二、蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最滋補。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。它富含鐵、鈣等微量元素，植物卵白質、維生素以及澱粉，有顯著益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方式：“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令鮮味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養厚實，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

蓮藕在烹飪時變黑是由於在多酚氧化酶的催化下，蓮藕中的多酚類物質發生氧化。在滾水中將蓮藕汆烫一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處置，適當添加酸性物質也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡后撈起，也可使其保持雪白水嫩穩固色。

推薦食譜1：荷塘小炒素

質料：白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。

做法：白藕去皮切成薄片，浸泡在清水裡;紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片;適量水燒開，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起洗沐水並瀝干備用;鍋燒若熱加入少許油，放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片晌;倒入瀝干水份的藕片，快速翻炒片晌，加入適量鹽調味;關火、離灶，加入百合炒勻即可。

推薦食譜2：蓮藕燉排骨

質料：排骨1000克，鮮藕200克，老薑20克;料酒、鹽各適量，胡椒粉、雞精各少許。

做法：排骨洗凈剁塊;藕洗凈去皮切塊，泡清水備用;姜去皮拍扁。熱油鍋爆香姜塊，放入排骨炒至肉色變白，倒入料酒、適量水，改小火燒滾，撇去浮沫，改小火燜煮15分鐘后移入砂鍋，放入藕塊改小火燉至熟爛，下調味料調味即可。

三、黑木耳

木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量厚實，富含維生素C，所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳，木耳另有排毒的作用。黑木耳的營養因素與白木耳相似，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食物中含鐵量最高的豬肝凌駕約5倍，比綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中含鐵量最高的菠菜凌駕30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。

鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用后經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經暴晒處置的製品，在暴晒歷程中會剖析大部門卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的干木而可平安食用。

我們經常都市把木耳炒成菜來吃，或者做成湯，然則許多人都不知道，木耳與豬肉或者家禽類的一起烹制，不僅有着厚實的營養價值，而且還異常鮮味。但也要注重的是，木耳最好不要和田螺一起吃，那樣會晦氣於消化，給腸胃帶來肩負。

推薦食譜1：木耳豆腐羹

質料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙。

做法：黑木耳用冷水泡發后，撈出瀝干備用。將嫩豆腐沖洗清潔后切成0.5厘米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開，然後加入豆腐丁，煮約4分鐘后再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。

推薦食譜2：山藥炒木耳

質料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：紅椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水洗濯幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

總結：信託人人都已經閱讀完了本篇文章，文章中詳細敘述了我們在寒露節氣中應該注重的養生事項，以及在寒露節氣中我們應該吃什麼，希望人人能夠在生涯中運用起來，能夠在即將到來的寒露節氣中有一個康健的身心。