冬至吃什麼這是許多人關係的話題，由於我們都知道冬至是最適合進補的，那麼相宜進補的人群有哪些，飲食進補的原則是什麼，冬至進補食療方有哪些呢？帶着這些疑問和小編尤其來看本文吧。

冬至這天，陰極陽生，我們身體內陽氣蓬勃，是最容易吸收到外來的營養的，然後施展它的滋補功效，以是冬至這段時間是舉行食療進補的好時間。然則飲食調治也是要看每小我私人的體制的哦，選擇相宜補益的食物，這樣才氣夠到達真正的養生功效哦，下面我們就來看看冬至是若是何食療養生的哦。

飲食進補原則

1、食療方應按體質區分：冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理轉變的人群，不相宜體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。因此進補之前，一定要辨清自己的體質，最好到中醫門診諮詢后，憑證醫生開的處方進補。

2、滋補食物功效清點：天寒地凍，首選溫補類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。但過多地進食溫補類食物，容易上火。也可進補平補類食物：如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特徵，又無滋膩妨胃的不足。另有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

3、飲食種類宜多樣化，注重平衡：飲食種類宜多樣化，注重平衡：我們要注重谷、果、肉、蔬合理搭配，合適選用高鈣食物。飲食適合吃清淡的，不適合吃濃濁、肥膩和過鹹食物。

冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜吃溫熱的食物以珍愛脾腎。用飯宜少量多餐。

相宜進補的人群有哪些

冬至進補既可治病，又可防病，那麼，哪些人最需要冬至進補呢。中醫以為陽氣虛弱者、易患冬病者、養生益壽者相宜冬至進補。有不足就要彌補。人們進補應注重歲數，過早進補容易影響人體的正常生長發育，過晚則可能錯失良機。一樣平常情形下，男性在40歲左右最先進補，女性則從35歲左右最先。男子在40歲以前，精神興旺，肌肉豐滿，筋骨強壯;40歲以後最先泛起“腎氣衰”徵象;女子也是云云，35歲前身體結實，35歲以後便最先精神不濟，面部最先焦枯，頭髮最先脫落。中醫以為，中年人的脾胃運化功效優於暮年，既能進補亦能受補，是進補最相宜的時期。

冬至進補食療方精薦

冬至吃什麼 不同地方的習俗及吃法

1羊肉燉白蘿蔔(皇家御膳“冬至”日的首選菜肴)

白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為相宜。

2枸杞子羊肉粥

枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗清潔，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。

3芋頭粥

做法：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

4薑汁牛肉飯

做法：鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻后加醬油、花生油攪拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。

5荔枝山藥蓮肉粥

做法：干荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

結語：以上就是小編給人人先容的，現在你應該知道冬至吃什麼了吧，你們要看自己的體質的哦。而且冬至飲食也是有原則的。上面小編給人人推薦的食療方我們不妨試試哦。