對於冬至吃什麼一直都是人人所爭議的問題，實在對於冬至吃什麼在差其餘地方，都是紛歧樣的。每個地方的人文文化習俗都是差其餘，然則對於冬至的習俗習慣都是一樣的，每個節氣都市有每個節氣的食物代表着這個節氣的蹊徑。

目錄

1、冬至習俗的由來 2、冬至吃湯圓

3、冬至為什麼要吃湯圓 4、冬至吃湯圓的習俗

5、冬至吃餃子 6、冬至吃餃子的由來

7、冬至為什麼要吃餃子8、冬至吃混沌

9、冬至吃狗肉 10、冬至吃羊肉

隨着生涯的不停的轉變，然則對於一些傳統的習俗照樣沒有改變的。冬至也就是人人所知道的冬節，實在對於冬至吃什麼，在南北方由於習俗的差異，以是吃的也是紛歧樣的。通常來說都是北方餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。

冬至習俗的由來

葯補不如食補。陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿一再。這類人可用乾薑、人蔘、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生髮。

已往老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，國民不得安寧。那時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。國民對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太通常子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老回籍那時適是大雪紛飛的冬天，寒風砭骨。

他瞥見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏異常憂傷，就叫其學生在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給國民吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。厥後，每逢冬至人們便模擬做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。

以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

冬至是一個內容厚實的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。

在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。

冬至吃湯圓

一、湯圓是禦寒滋補之物 適合冬天食用

糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發燒，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

糯米含有卵白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養厚實，為溫補強壯食物，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

另外，它還能夠緩解氣虛所導致的冷汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。中醫向來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。

而內餡主要以果料和乾果為主，包羅芝麻、核桃、花生、山楂等，營養厚實。

現代醫藥學研究效果解釋，湯圓中的黑芝麻有顯着的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E異常厚實，可延緩朽邁，有潤五臟，強筋骨、益實力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發鶴髮有食療作用。

山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

二、湯圓雖好 但別貪吃

湯圓雖好，但吃多了也會吃出病。這是由於糯米黏膩難化，尤其是做成糕餅之後，更難消化。

在冬至進食湯圓時應注重

1.細嚼慢咽。

2.一次進食量不宜過多，不宜餐餐延續進食湯圓。

3.不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

冬至為什麼一吃湯圓

冬至是一年廿四節氣中的一個節氣，在陰曆十一月間，沒有牢靠的日子，今年則在十二月廿二日。

遠古帝堯的時刻，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時節氣。到了周朝已有冬節，君王要在冬至日舉行祭天的。

至漢以後，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。

到了唐宋兩代，祭禮加倍盛大，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗語。

到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，爾後一家團圓，圍吃湯圓，叫做「添歲」，以是民間習俗，冬至這天吃了湯圓，就長了一歲了。

以前，在農業社會，冬至前一两天，家家戶戶便最先準備應節的祭品，並準備做湯圓，先把糯米浸水，用石磨磨成米漿，壓榨水份后，成為「圓仔米妻」在前一夜，各家巨細聚集起來，把它搓成圓仔，圓仔又分為紅白兩種，紅的叫「金圓」，白的叫「銀圓」。

冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再合家圍吃湯圓。以是冬至吃湯圓，除了示意太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

元宵的製作方式許多，南北方有很大的差異。南方做元宵時，先將糯米粉用開水協調成皮，然後將餡“包”好;北方做元宵，先把餡兒捏成平均的球，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不停搖晃，不時加入清水使餡沾上越來越多的糯米粉，直至巨細適中。元宵巨細紛歧，大者如核桃，小者若黃豆。

湯圓的服法亦許多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風味怪異，宜於茲補。

湯圓節除元宵這一具有代表性的節日食物外，各地另有許多其他的應節食物。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發麵，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。

台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食物。正月十五喝的糟羹為甜的，用甘薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

冬至吃湯圓的習俗

冬至，是中國陰曆中一個異常主要的一個氣節，也是一個傳統節日。冬至這天的節日飯更是名堂繁多，除了延續中國國民的傳統習俗吃湯圓外，另有吃餃子、吃餛飩等傳統習俗。冬至為什麼吃湯圓？

湯圓也叫“元宵”、“圓子”。聽說元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。

吃元宵的習俗源於何時何地，民間說法紛歧。

一說春秋未楚昭王復國歸途中經由長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內中有紅如胭脂的瓤，味道甜蜜。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子。

孔子說：“此浮萍果也，得之者主中興之兆。”由於這一大正是正月十五日，以後每逢這天，昭王就命手下人用面仿製此果，並用山楂做成紅色的餡煮而食之。

另有一種說法，元宵原來叫湯元，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯元十分特長，往後以後，眾人就以這個宮女的名字來命名。這兩個傳說不見史料紀錄，不足為信。

關於元宵節吃元宵的最早紀錄見於宋代。

那時稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的紀錄看，元宵作為歡度元宵節的應時食物是從宋朝最先的。因元宵節必食“圓子”，以是人們使用元宵命名之。

元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩“貴客鈎簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得款項不願回。”詩中的“珍品”即指元宵。

到了現代亦有與元宵節有關的故事。

袁世凱在做了大總統之後心猶未甘，還想當天子，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，往後袁世就給手下的人下了個下令，以後不許再說“元宵”，而只能說“湯圓”。

厥後有人就此事寫了一首打油詩：“詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲昔時傳禁令，沿街不許喊元宵。

元宵是用糯米粉做成的圓形食物，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。

帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一樣平常有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一樣平常有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、恆久、向上。

冬至吃餃子

每年陰曆冬至這天，豈論貧富，餃子是必不能少的節日飯。

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍葯留下的。

餃子在其漫長的生長曆程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。

三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。那時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，阻止病人耳朵上生凍瘡。三國時期，餃子已經成為一種食物，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所着的《廣雅》一書中，就提到這種食物。

據三國魏人張揖着的《廣雅》紀錄那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食物，和餃子形狀基本類似。

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，啼飢號寒，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其學生在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，全身溫順，兩耳發燒，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

張仲景著名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。

后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，啼飢號寒，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其學生在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

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他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至吃餃子的由來

冬至吃餃子的由來，諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢？有人說，吃水餃主要是希望往後的日子財源滔滔。“餃子形狀像元寶，有發家寓意，這是我小我私人以為最合理的註釋，以是說，這吃水餃取得就是個希望發家的意思。”

冬至吃餃子的由來，有人示意水餃又叫餃餌，吃水餃是為了祛病驅寒，在嚴冬里不凍耳朵。聽說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍葯留下的。

張仲景是南陽稂東人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景著名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。

后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，啼飢號寒，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其學生在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

冬至吃餃子的由來就是這麼最先的。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，全身溫順，兩耳發燒，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。這就是冬至吃餃子的由來。

北方冬至吃餃子的由來，然則南方在冬至這天吃的並不是餃子。不外這隻是習俗的差異，南方冬至也有南方的習俗。

冬至為什麼吃餃子，從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消鴆殺菌，阻止了燒烤炸條件下天生苯並芘等強致癌物，保證了食物平安。而且，食物的營養因素在蒸煮歷程中也不至於因過氧化或水解而損失。

冬至為什麼吃餃子，從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的相宜組合，使主副食搭配合理，營養厚實並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。

冬至為什麼吃餃子，從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食物中澱粉類多糖充實裂解，利於人體吸收。合於中國人的腸胃於飲食習慣。相符“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。

冬至為什麼要吃餃子

每年陰曆冬至這天，豈論貧富，餃子是必不能少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍葯留下的。

張仲景是南陽稂東人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景著名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。

他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，啼飢號寒，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其學生在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，全身溫順，兩耳發燒，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至吃餃子，利益多多

1、從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消鴆殺菌，阻止了燒烤炸條件下天生苯並芘等強致癌物，保證了食物平安。而且，食物的營養因素在蒸煮歷程中也不至於因過氧化或水解而損失。

2、從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的相宜組合，使主副食搭配合理，營養厚實並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。

3、從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食物中澱粉類多糖充實裂解，利於人體吸收。

4、合於中國人的腸胃於飲食習慣。相符“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。

餃子餡多種多樣，每小我私人也都有自己的喜歡。不外在冬至這天吃的餃子，大多數人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫熱，冬至吃可起到溫陽作用，輔助機體驅寒，另有溫養臟腑的作用。簡直，在大冬天應適當多吃些溫熱性的食物，如韭菜、大蔥、牛羊肉等動物類食物，有助於溫陽保暖，利於養生。不外，若自己就有“上火”的情形，則不宜太過食用溫熱食物。

冬至吃餛飩

古書載，遠古之人，以天地未分，陰陽未判為混沌，而冬至日，陽氣始萌，陰氣漸消，故食餛飩以相賀時序之變，陽春之始。也就是說，從這一天起，北半球的日間，一天比一天長，夜間一天比一天短。陽氣回升，是一個節氣重新循環的最先，也是一個吉日。

把冬至作為節日，源自漢代，據《漢書》紀錄：“冬至陽氣起，君道長，故賀”。另有史書紀錄有“冬至大如年”之說。

餛飩是中華民族很早就食用的一種食物，早在西漢時期已經問世，南北朝時期已十分普遍。唐、宋、元、明、清歷朝有關飲食的書籍上都有紀錄。民國時期，陌頭、廟會，更多泛起挑擔、擺攤、吆喝之聲。新中國確立后，餛飩更成為北京特色風味小吃。

餛飩的叫法各地紛歧，廣東稱之為“雲吞”，四川稱“抄手”，北方叫“餛飩”。雖京城向來有“冬至餃子夏至面”之說，但在北方其他區域及南方大部，冬至吃餛飩也是民俗之一。京城於茲也多有浸染。冬至祭祖食餛飩之習慣源自盤古開天地之說，據紀錄：“混沌是天地未泛起時的情景，中華民族的祖先，在混沌中開天闢地。厥後人依據混沌的神話，天形如卵，地如卵黃，完全為天所籠罩之說，造出餛飩之形，有如雞卵，頗似天地混沌之像，故於冬至日食之。”餛飩二字，原為三點水旁，后因用作食物之名，祭祀祖先，就改成食字旁了。

關於京城人食餛飩之事，另有一段傳說。在清乾隆、嘉慶年間，有一本《飲淥軒隨筆》中紀錄：“京師前門有隙地，方丈許，俗稱為‘耳朵洞’者。雍正間，忽來一美丈夫，服皂衣，不知何許人，於隙地築樓，市餛飩，味鮮美。雖溽暑，經宿不敗，食者麇至，得款項無算。”說的是在這座小樓做餛飩生意，在悶熱濕潤的夏日，餛飩過一夜都不壞，因此，生意興隆，賺錢無數。耳朵洞，就是厥後的大柵欄煤市街西邊的“耳朵眼衚衕”。

另有一種說法是，冬至在古代稱“亞歲”，並有“冬至如年”的說法。在送舊迎新之日食用餛飩。

按中醫的說法，萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。就是說人也是一樣，冬天是一年四序中調養、蓄積的最佳時機。《易經》中也有“冬至陽生”的說法。說的也是冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而施展其滋補功效。

京城賣餛飩最早是以挑擔的形式泛起，厥後生長到餛飩攤兒，一口小鍋，中央用鐵皮離隔，一邊煮骨頭，一邊開着鍋，隨時有人買，可隨時煮。

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有着“好吃不如餃子”習俗的北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的習慣。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，聽說是吃后可讓人們在嚴寒的冬天里，不會被凍掉耳朵。

不外差異地方的人們對餛飩的稱法紛歧樣，廣東人把餛飩稱為“雲吞”，湖北人則稱之為“包面”，江西人稱其“清湯”，四川人稱“抄手”。

冬至吃狗肉

俗話說：“隆冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，仙人站不穩”。隆冬，正是吃狗肉的好時節。狗肉，味道醇厚，芬芳四溢，以是有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。

狗肉營養價值很高，每100克狗肉含卵白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食物。

狗肉的食法許多，有紅燒、清燉、油爆、滷製等。烹飪時，應以膘肥體壯、康健無病的狗為佳，瘋狗肉一定不能吃。

剛被宰殺的狗，因有土腥氣息，不宜立刻食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥味，然後取出切成塊，再以清水充實洗凈。

入鍋先用少許食油食醋拌焙透，待水分焙乾后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌勻，加熱煮沸除去湯麵漂浮的泡沫等物。

再放入醬油、精鹽、黃酒、白糖等作料和用等量的丁香、生薑、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等夾雜而成的調味料。

最後添加清水煮沸半小時左右，改用小火燜2至4小時，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用。食用時加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調味品，更添風味。

狗肉不僅味道鮮美、營養厚實，而且具有入葯療疾的效用。

狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益實力。”

《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒‘補腎壯陽’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。

故此，中醫向來以為狗肉是一味優越的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。

民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。

現代醫學研究證實，狗肉中含有少量有數元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。

狗肉還可用於暮年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使暮年人增強抗寒能力。但要注重的是，由於狗肉性溫，以是有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

另外，狗肉食后易口乾，喝米湯可糾正這一副作用。

冬至吃羊肉

冬至是中國陰曆傳統二十四節氣之一，在這一天，成都人無論貧窮富貴，無論男女老小，都要吃羊肉喝羊肉湯的，於此不難看出成都人對冬至這一節氣的重視。

冬至吃羊肉 禦寒滋補“一石二鳥”

冬至是早致漢朝就有的傳統節日，在冬至這一天，差其餘區域都有自己慶祝節日的傳統。如北方大部門區域在這一天會吃餃子，而南方則會吃湯圓。實在，也有部門區域的人更喜歡羊肉，專家實在也對冬至吃羊肉養生推許備至。

養生專家說，冬至是養生的大好時機，主要是由於“氣始於冬至”。由於從冬季最先，生命流動最先由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證興旺的精神而防早衰，到達延年益壽的目的。冬至若何養生呢？專家指出，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，以是冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，着實是一石二鳥的美事。

冬至吃羊肉是許多地方的習俗，這是由於在冬至時節吃羊肉不僅能進補養生，還能驅寒保暖。羊肉雖好，然則在吃的時刻需要穩重，並不是想怎麼吃就怎麼吃的，萬一搭配錯了，不僅起不到補身的效果，反而還能吃出一身的病來。

羊肉既能御風寒，又可補身體，對一樣平常風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀均有治療和補益效果。

我們都知道羊肉是一好器械，然則並不是所有的人都是適合吃的，有一些病症的人是絕不能吃羊肉的，像經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

由於羊肉中含有厚實的卵白質，而茶恭弘=叶 恭弘中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會發生一種叫鞣酸卵白質的物質，容易引發便秘。

吃羊肉的時刻除了差異品茗水之外，實在羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率對照低，然則在夏日的時刻一定要注重了。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是由於羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來加倍爽口，實在是不合理的。醋中含卵白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不相宜。

或許許多人都不明白，為什麼羊肉不能喝南瓜同吃呢二者還都是屬於溫熱的食物。要明了，正是由於它們同屬溫熱的食物才不能以一起吃，由於這樣會極易引起“上火”癥狀，同樣的原理，在烹飪羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，以防惹“火”上身。

冬至吃羊肉提高暖身雖然好，然則一定要適量進食。

結語：對於冬至節氣的飲食人人應該都有了一定的領會，對於這些傳統的節氣習俗文化的遺傳照樣很好的。以是人人在冬至的時刻一定要吃一些應節的食物，保留着傳統的習俗文化，對於冬至吃什麼，固然是憑證地方的習俗來定的。