逐漸進入1月份，我們也要迎來小寒節氣。隨着小寒節氣的到來，天氣就變得加倍嚴寒了，這時我們更要注重養生保健。那麼小寒吃什麼？小寒時節的養生飲食你都有領會嗎？今天本網站的小編就來向你先容一下小寒時節吃什麼好，一起來看看吧。

目錄

1、小寒先容 2、小寒的前後飲食

3、小寒吃什麼養生 4、各區域小寒食俗有哪些

5、小寒3餐怎麼吃最滋補 6、中醫推薦小寒葯膳食療方

7、孕媽媽小寒吃什麼最養生8、3款小寒食療方治傷寒

小寒先容

小寒時節特徵

寒即嚴寒，小寒示意嚴寒的水平。俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這隻是一樣平常紀律，少數年份大寒也可能比小嚴寒。而人們念茲在茲的1975年冬，氣溫最低的節氣竟是大雪哩！四川盆地冬暖顯着，嚴冬1月，三峽以東霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而盆地北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，盆地南部0℃以下的低溫更不多見。嚴冬最冷的區域是川北高原北部，最低氣溫在可達零下30℃左右，天寒地凍，滴水成冰。

川西南低海拔河谷地帶，則是我省嚴冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能泛起0℃以下的低溫。加之逆溫效應十分顯着，以是香蕉、芒果等熱帶水果能夠優越生長。盆地冬季最低氣溫不低，有利於不春生產，也相宜生長多種謀划。“受命不遷，生南國兮”的柑桔，生長一樣平常要求最低氣溫不低於零下5℃、年溫高於15℃，盆地內絕大多數區域都能知足，副熱帶植物也險些應有盡有。四川號稱“天府之國”，得天獨厚的天氣條件，應當是一個很主要的因素。

動物報寒

按古代曆書紀錄，小寒節氣的物候特徵為“雁北鄉，鵲始巢，雉始鴝”。小寒天寒地凍，陽氣萌動，候鳥大雁順陽氣而流動，此時泛起北飛跡象;喜鵲是感陽氣萌動而築巢的留鳥，小寒最先築巢穴，並將巢門南開，以逃避北方寒風侵襲;雉，俗稱山雞，也感陽氣而發聲，小寒時節最先鳴叫。這些物候提醒人們小寒的到來，最先本節氣內的生產農事與生涯等。

小寒時節的生涯習俗

小寒南北差異

小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成差其餘生產農事、生涯習俗。農事上，北方大部門區域地里已沒活，都要舉行歇冬，主要義務是在家做佳肴窖、畜舍保暖、造肥積肥等事情。已往，牛馬等牲畜就是一家的主要勞力，需稀奇養護。小寒天氣最冷，更要注重牲畜的保暖。

民間多在牛棚馬廄燒火取暖和。小牲畜禦寒加倍鄭重——單獨鋪上草墊，掛起草簾擋風。考究的人家會用溫水飲牲畜，只管削減牲畜的體能消耗，預防疾病，而且在飲水中加入少許鹽，彌補冷天牲畜體內鹽分的流失，增強牲畜的免疫力。通常我們到見牲畜舔牆根、喝髒水的徵象，就是牲畜缺鹽，以舔舐牆根土壤中鹽鹼、或從髒水中攝取鹽分的显示。南方區域小寒節氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等事情，倘若遇到強冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等輔助作物渡過最冷時節。憑證多年農事履歷，人們往往會以小寒天氣推測來年的天氣轉變，早早做好農事設計，如山東區域就有“小寒無雨，大暑必旱”、“小寒若是雲霧天，來春定是乾旱年”的俗語。

小寒生涯習俗

生涯上，除注重一樣平常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們最先忙着寫對聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉暖鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。據《津門雜記》紀錄，天津區域舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至后將白菜割去莖恭弘=叶 恭弘，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥籠罩，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，填補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生涯水平提高了，種種蔬肉食，四序都有，不再像已往那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

小寒的前後飲食

進入小寒節氣，也已進入數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季乾冷的時刻，醫學專家提醒人們注重冬日養生，稀奇強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養生進補的主要性。俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要一模一樣，本着缺什麼補什麼，天真絢麗為好。因此，一定要注重，萬萬別貪戀油膩、辛辣的食物，應以補氣潤燥為主。固然，民諺也說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝葯一碗”。冬日養生最為主要的照樣增強身體磨鍊，多舉行戶外流動。專家們提倡，要憑證各自的身體情形適當舉行一些體育流動，稀奇是在陽光出來時磨鍊為佳。強身健體，增強禦寒能力，這才是最主要的養生途徑。

小寒飲食養生寶典

俗話講：“葯補不如食補”，在小寒節氣到來之際，小編稀奇為您提供了以下飲食建議，希望通過康健的飲食方式幫您調治身體，防治疾病。“小寒大寒，冷成冰團”，從字面明白，大嚴寒於小寒，但現實上確是小寒比大嚴寒，因此“三九天”就恰在小寒節氣之內。古有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經由了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽氣血有所偏衰。憑證中醫“冬主珍藏”的說法，在這一嚴寒節氣我們應該滋養陽氣、珍藏精微物質，使臟腑功效獲得彌補。

“臘八粥”質料

飲食上“小寒”節氣中就有一主要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中紀錄“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食物均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國昔人稱“粥飯為世間第一補人之物”，以為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“逐日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

小寒養生，因人而異

冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的性能強壯，則可調治機體順應嚴冬的轉變。以是冬日養生很主要的一點就是“養腎防寒”。

寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。

以是，雖然小寒養生包羅的內容許多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的性能強壯，則可調治機體順應嚴冬的轉變。以是冬日養生很主要的一點就是“養腎防寒”。

補氣主要針對氣虛體質

如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白朮、北芪、淮山和五味子等。

補陽針對陽虛體質

如手足冰涼、怕冷、腰酸、性性能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。

民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝葯一碗。”

這說明晰冬季磨鍊的主要性。在這乾冷的日子里，宜多舉行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添興趣。

在此節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。中醫以為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易阻滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個原理。以是保暖事情一定要做好，尤其是暮年人。

補血主要針對血虛體質

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

補陰針對陰虛體質

如夜間冷汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

小寒吃什麼養生

1、柳丁與橘子

柑橘類水果內含的維它命C是第一要推薦，由於增添體內製造匹敵熏染的白血球與抗體，也增添滋擾素，預防病毒入侵人體。

大多數維生素C含量厚實的食物也含有生物類黃酮，是很主要的抗氧化、抗發炎的化學物質，它與C加起來一起有助提升免疫力。

2、蒜瓣

含有多種抗氧化劑、硒，可匹敵入侵者。

3、優酪乳

天天吃一碗含有“活的益生菌”的優酪乳，可以刺激免疫系統匹敵疾病，而且最新的發現，優格與日照里含有的維生素D，在削減傷風或流感的功效上，僅次於注射疫苗。

4、杏仁果

含有鋅，促進體內發生白血球以匹敵熏染。對照平安的鋅可從食物里獲取，一天吃到15～25克就夠了，吃太多(跨越75克)反而會抑制免疫功效。

5、全榖類

種子與榖子里的維生素E有助提升免疫力。如糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁等。

6、魚油

魚油含OMEGA-3脂肪酸，促進吞噬細胞以及白血球的流動力，吃掉細菌。只要在水果或優格里加入1～3匙魚油就夠了。

7、綠色花椰菜

這是絕佳的增強免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。

8、胡蘿蔔

類胡蘿蔔素可增添自然殺手細胞，可以刺激巨噬細胞(一種免疫的細胞)發生。

常見的禦寒食物

根莖類

醫學研究職員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、明了菜等含有厚實的無機鹽，這類食物不妨與其他食物摻雜食用。

辛辣食物

冬季是吃辣的好時節，而且辣椒中含有辣椒素，生薑含有芬芳性揮髮油，胡椒含胡椒鹼。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增添體溫，然則切記不能多食否則容易上火。

肉類

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含 卵白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加速，內排泄功效增強，從而到達禦寒作用。

含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、明了菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素排泄。

含鐵高的食物

研究發現，人體血液中缺鐵也怕冷。血虛的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產熱量少13%，當增添鐵質攝入后，其耐寒能力顯著增強。

因此，怕冷的婦女可有意識地增添含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

小寒養生原則

小寒養生原則一：飲食調養

冬季天氣嚴寒，此時也正是陰邪最盛的時刻，也就是中醫上所謂的陰邪。從飲食養生的角度講，要稀奇注重在一樣平常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦嚴寒天氣對人體的侵襲。常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等。

食補要憑證陰陽氣血的偏盛偏衰，連繫食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。固然對體質偏熱、偏實、易上火者應注重緩補、少食為好。

小寒養生原則二：起居上要注重保暖

小寒是一年中最冷的節氣之一，此時在起居上一定要注重保暖。

“中醫以為‘寒性凝滯，寒性收引’，天氣嚴寒，則樞紐痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。”保暖是第一要務，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對於老人家，則在保暖的同時還要注重透風，親熱提防心腦血管疾病的發生。

小寒養生原則三：以養腎為先

中醫上有一年四序中“春應肝，夏應心，長夏應脾，秋應肺，冬應腎”的原則，以是冬季最應該養腎，而且也是養腎的最好時機。那麼，面臨云云嚴寒的天氣，事實若何養腎呢？

1、推拿養腎療法

推拿療法是冬季養腎一種很不錯的有用方式。推薦兩種推拿養腎的療法：一是搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功效。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田推拿30-50次。常用這種方式，可增強人體的免疫功效，起到強腎固本，延年益壽的作用。

2、冬季養腎要注重起居

冬季養生育腎在起居上宜堅持早睡晚起。避寒保暖，空氣新鮮。由於冬季晝短夜長，人們要只管早睡早起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣，多晒晒太陽，以保持人體的體溫、體力及正氣。

3、葯食同源補腎

傳統中醫以為，“葯食同源”，我們平時所食用的食物有許多現實上也是中藥，好比：山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時也可以多食一些燉羊肉、雞湯、鴨肉等一類溫腎補腎的食物。中醫還以為五穀可以補腎，歷代養生家一直提倡康健的飲食，需要以“五穀為充，五果為養”，也就是說人天天必須攝入一定量的主食和蔬菜水果。

主食攝入不足，容易導致氣血虧虛，腎氣不足;五果含有厚實的維生素、無機鹽和纖維素，因可生吃，可獲得更多的營養因素，以是經常食用，可輔助五穀使人體獲得更周全的營養。因此，平時適當攝入一些益腎、養血的食物，對處於亞康健狀態下的人們是大有裨益的。

小寒養生原則四：適當磨鍊

民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝葯一碗。”這說明晰冬季磨鍊的主要性。在這乾冷的日子里，宜多舉行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添興趣。

在此節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。中醫以為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易阻滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個原理。以是保暖事情一定要做好，尤其是暮年人。

各區域小寒食俗有哪些

進入小寒節氣，也已進入數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季乾冷的時刻，醫學專家提醒人們注重冬日養生，稀奇強調的一點是"養腎防寒"：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有"三九補一冬，來年無病痛"之說，足見冬日養生進補的主要性。俗語"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要一模一樣，本着缺什麼補什麼，天真絢麗為好。

因此，一定要注重，萬萬別貪戀油膩、辛辣的食物，應以補氣潤燥為主。固然，在進補時應食補、葯補相連繫就更好了。

營養專家示意，小寒時節已是數九寒天，人們大補特補無可非議，但進補不能無章無法，應本着"因人施膳"的原則，領會飲食宜忌的寄義。在冬令進補時應食補、葯補相連繫，以溫補為宜。

常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要憑證陰陽氣血的偏盛偏衰，連繫食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。相宜的膳食有山藥羊肉湯、強腎狗肉湯、素炒三絲、絲瓜西紅柿粥、栗子粥、三色杏仁等，有補脾胃、溫腎陽、健脾化滯、化痰止咳的功效。

而且偏於陽虛的人，食補以羊肉、雞肉等溫熱食物為宜，由於羊肉、雞肉性溫熱，具有溫中、益氣、補精、添髓的功效;陰陽俱虛的人，以牛骨髓、蛤蟆油等進補，可起到壯陽滋陰的作用;偏於陰虛的人可補鴨肉、鵝肉，由於兩者性味甘平、補虛益氣。此外，龜、藕、木耳、魚、豆製品等都是此時進補的佳品。

南京吃菜飯

古時，南京人對小寒頗重視，但隨着時代變遷，現已逐漸淡化，現在人們只能從生涯中尋找出點點痕迹。

到了小寒，老南京一樣平常會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮適口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的着名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時刻，一樣平常入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前後。

住民一樣平常飲食也着重於暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京隆冬食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育磨鍊方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠着牆壁相互擠)、鬥雞(盤起一腳，一腳自力，相互對斗)等。若是遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身溫順，血脈通暢。

廣東吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為阻止太糯，一樣平常是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯內里吃。

廣東人很考究食療。小寒因處嚴冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調治腎臟。池曉玲說，所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不能大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等，也可連繫葯膳舉行調補。

小寒3餐怎麼吃最滋補

一、早餐：南瓜粥、玉米渣粥、小米粥

作為早餐，是一天當中最主要的一餐，因此一定要吃。多喝粥來預防嚴寒，中醫以為寒為陰邪，最嚴寒的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，早餐多食用一些粥類以補益身體，防禦嚴寒天氣對人體的侵襲。

二、午餐暖鍋、炒菜均可

冬季人們最喜歡吃暖鍋，然則中醫提醒切勿頻食，在吃暖鍋的時刻食材可多選用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍等(綠色五行屬木)，主食的米飯和麵食還可知足食物五行中的水性平衡。

三、午餐后可適量吃些山楂消食

山楂，不僅營養厚實，還含有纖維素，胃卵白酶，可促進腸蠕動，促進卵白脂肪的剖析，輔助消化。聽說山楂還對預防動脈硬化，心腦血管病也有很好的作用。正可減輕人們的腸胃肩負，更是愛尤物士減肥的好副手。冰糖葫蘆更多了童年的歡欣。

四、晚餐喝湯、清淡小菜養生又康健

小寒因處嚴冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜補心助肺，調治腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(玄色五行屬金)食材可調治腎臟。

小寒是什麼意思 你了解小寒嗎

涼拌木耳、涼拌芝麻菠菜、木耳紅棗湯，木耳燉烏雞，黑芝麻湯圓、百合芝麻豬心湯，黑豆燉豬骨，黑豆蓮藕雞湯，黑米粥等都是不錯的選擇。

中醫推薦小寒葯膳食療方

山藥羊肉湯

[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法

羊肉洗凈切塊，入滾水鍋內，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用。

淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

[功效] 補脾胃，益肺腎。

強腎狗肉湯

[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法

狗肉洗凈切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。

鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋，然後一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

[功效] 暖脾胃，溫腎陽。

素炒三絲

[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法

冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

[功效] 健脾化滯，潤燥。

飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

絲瓜西紅柿粥

[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。

做法

絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩，患有痤瘡的人可耐久食用。

山藥羊肉湯

質料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法

將羊肉去筋膜，洗凈，略划幾刀，再入滾水中焯去血水。

將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。

將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

功效：有補脾益腎，溫中暖下的功效。

遠志棗仁粥

質料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

功效：有補益肝腎，養血安神的功效。

太子參燉鵪鶉

質料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、党參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

做法

將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，党參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋。

先用大火煮沸，再用小火燉煮1、5小時，調入精鹽即成。

功效：有補五臟、益中氣的功效。

山藥枸杞蒸雞

質料：肉雞1隻(約1000克)，北芪15克，党參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

做法

將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、党參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內。

將雞的切口縫好，置清潔的盤上，上蒸籠蒸約莫1小時即成。

功效：具有補脾益腎的功效。

首烏煲雞蛋

質料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。

做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一併投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

功效：有健脾益腎，益氣養血的功效。

小寒食譜推薦

酸菜燉粉條

配料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

做法

1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時刻可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

功效：葷素搭配合理，營養平衡，能都迅速的彌補熱量。

木耳冬瓜三鮮湯

配料：冬瓜150克，水發木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。

做法

1、將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用。

2、鍋內加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數成。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

西紅柿牛腩湯

配料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽。

做法

1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，恰好過肉一點就可以了)，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時刻炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。

功效：富含厚實的維生素和動物卵白，營養周全，老幼相宜。

孕媽媽小寒吃什麼最養生

飲食：臘八粥補氣養血

小寒飲食中最大的特色就是臘八粥，傳統的做法是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄乾等作為配料。通常只需要取其中的數種熬粥即可。臘八粥有益氣生津、養脾胃、治虛寒、補氣養血的功效，可以作為早餐或者晚飯主食。

可吃以下食物

1、麒麟鱸魚

為溫養陽氣、斂陰津於內，還可食鱸魚。《本草綱目》紀錄：“味甘平，入肝脾腎經，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。”。

2、雞湯

小寒有逢“九”吃一隻雞、天天一個雞蛋的進補習慣，以是小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。聽說，雞骨雞肉在文火的逐步煲煮中，營養因素大多會溶入湯中，極易於人體吸收，因此，是冬季孕婦補氣補血的進補佳品，鈣質也多。

母雞燉湯，搭配點養生質料會更好。家裡有什麼就放點什麼，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者乾貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火逐步煲煮2-3個小時，然後將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做暖鍋湯底，或者早晨用雞湯煮麵都不錯的。

3、黃芽菜

據《津門雜記》紀錄，天津區域舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至后將白菜割去莖恭弘=叶 恭弘，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥籠罩，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，填補孕婦冬日蔬菜的匱乏。

4、牛肉

孕婦對鐵和鋅的需求是一樣平凡人的1.5倍。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致血虛。鋅不只有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的康健。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易發生晦氣影響。

牛肉的營養價值比一樣平常自然食物高。孕婦一個星期吃三至四次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性血虛，並能增強免疫力。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。

5、葡萄干

葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的康復，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是孕婦的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對血虛、血小板削減有較好療效，對神經虛弱和太過疲勞有較好的滋補作用。

6、巧克力

孕婦天天吃一些巧克力對寶寶出生后的行為有着起勁的影響。孕婦在食用巧克力後會把這種化學物質傳給正在母體內發育的嬰兒，從而使得其在出生后，稀奇是在6個月後，显示出起勁的生涯情緒。

小貼士：媽咪吃巧克力不要過量，以免造成妊娠性糖尿病、肥胖、上火等疾病。

7、蜂蜜

蜂蜜險些含有蔬菜中的所有營養因素。蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安息，提高機體抵制力，對促進嬰幼兒的生長發育有着起勁作用。孕婦在冬季天天喝上3-4湯匙蜂蜜，既彌補營養，又可保證大便通暢。蜂蜜照樣一種自然的美容佳品，作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。

8、大豆

大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能彌補被大量消耗的卵白質。

9、牛奶

牛奶許多人以為喝牛奶會加重上火，引起焦躁，實在，牛奶不僅不會上火，還能解熱毒、去怒火。中醫以為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來施展“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，異常適合孕婦喝。需要注重的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則許多營養因素都將被損壞。

10、蝦

蝦含有很高的鈣。若是孕婦吃蝦以後沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。有身時代適量多吃蝦或蝦皮可以彌補鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。

驅寒：中藥材泡腳

中醫以為，“血遇寒則凝”，以是小寒養生做好驅寒異常主要。許多人在這個時刻最顯著的感受就是腳涼，即所謂寒從腳下起。以是最好的設施就是用中藥泡腳，可以用當歸、紅花、雞血藤等中藥材放於鍋中，煮成水，天天倒入溫水中泡腳使用。泡腳之後可以用5分鐘揉搓足心湧泉穴，可以收到較好的驅寒效果，還可以促進睡眠。

進補：以補養腎氣為主

小寒天氣嚴寒，進補應該以補腎驅寒為主。好比以“當歸生薑”為主要質料的當歸生薑羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，異常適合慢性疲勞、亞康健狀態較為嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝酸軟、畏寒怕冷、性功效減退癥狀的人群，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽、填精補髓的作用，詳細做法為：羊腎1隻，紅參數克，均切成碎末，放入大米100克，熬粥。

3款小寒食療方治傷寒

人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節氣內，以是說小寒是整年最冷的節氣。寒為陰邪，最嚴寒的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要稀奇注重在一樣平常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦嚴寒天氣對人體的侵襲。下面推薦3款小寒食療方來輔助你治傷寒

當歸生薑羊肉湯

當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面無人色、畏寒怕冷的人群。

羊腎紅參粥

鹿腎(或羊腎)1隻，紅參3克，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功效減退等腎陽不足的人群。

胡桃仁餅

胡桃仁(或核桃仁)50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉夾雜在一起，加水適量，攪拌平均，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人群。

總結：通過小編上文的先容，你知道小寒吃什麼了嗎？你知道有差異地方的小寒食俗劃分是什麼了嗎？另有小寒3餐怎麼吃最滋補你也領會了嗎？馬上就到小寒了，人人一定要記着這些養生飲食哦。