小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。小寒時，太陽運行到黃經285度，時值公曆1月6日左右(1月5日～7日)。小寒之後，我國天氣最先進入一年中最嚴寒的時段。俗話說，冷氣積久而寒。此時，天氣嚴寒，大冷還未到達極點，以是稱為小寒。那麼，小寒節氣吃什麼進補呢？小寒吃什麼好呢？想知道小寒吃什麼嗎？

小寒養生

冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的性能強壯，則可調治機體順應嚴冬的轉變。以是冬日養生很主要的一點就是“養腎防寒”。

祖國醫學以為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。以是，雖然小寒養生包羅的內容許多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的性能強壯，則可調治機體順應嚴冬的轉變。以是冬日養生很主要的一點就是“養腎防寒”。

小寒節氣飲食習俗

進入小寒節氣，也已進入數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季乾冷的時刻，醫學專家提醒人們注重冬日養生，稀奇強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養生進補的主要性。俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要一模一樣，本着缺什麼補什麼，天真絢麗為好。因此，一定要注重，萬萬別貪戀油膩、辛辣的食物，應以補氣潤燥為主。固然，民諺也說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝葯一碗”。冬日養生最為主要的照樣增強身體磨鍊，多舉行戶外流動。專家們提倡，要憑證各自的身體情形適當舉行一些體育流動，稀奇是在陽光出來時磨鍊為佳。強身健體，增強禦寒能力，這才是最主要的養生途徑。

小寒飲食養生寶典

俗話講：“葯補不如食補”，在小寒節氣到來之際，小編稀奇為您提供了以下飲食建議，希望通過康健的飲食方式幫您調治身體，防治疾病。“小寒大寒，冷成冰團”，從字面明白，大嚴寒於小寒，但現實上確是小寒比大嚴寒，因此“三九天”就恰在小寒節氣之內。古有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經由了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽氣血有所偏衰。憑證中醫“冬主珍藏”的說法，在這一嚴寒節氣我們應該滋養陽氣、珍藏精微物質，使臟腑功效獲得彌補。

“臘八粥”質料

飲食上“小寒”節氣中就有一主要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中紀錄“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食物均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國昔人稱“粥飯為世間第一補人之物”，以為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“逐日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

麒麟鱸魚

為溫養陽氣、斂陰津於內，還可食鱸魚。《本草綱目》紀錄：“味甘平，入肝脾腎經，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。”。

梨

此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫書紀錄性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。

最後，給人人推薦一道益壽鴿蛋湯。

質料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

稀奇要提醒您注重的是，此節氣也是一年中央腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注重保暖防寒，合理調整飲食，注重早預防，樹立科學的養生觀和養生之法。

大寒吃什麼 大寒的由來及大寒飲食介紹

小寒節氣傳統美食

菜飯

小寒節氣，老南京考究吃菜飯，其泉源估量與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產，極具南京特色。

這些在今日看似平時之物，已往則是家庭條件較富足的人們才氣享用的，經濟條件不太好的人家是舍不得加肉的，會往菜飯里埋一勺豬油，那時刻平時飯菜沒有若干油水，因此“豬油拌飯”吃起來格外香。

臘八粥

小寒節氣中就有一主要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後，在這個時刻吃一餐內容云云厚實的熱粥，既能刺激食慾，又可以增添機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京歲時記》中紀錄“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食物均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。同夥們可憑證自己的飲食習慣以及身體狀態選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會更適合自己的體質。

羊肉

“小寒”時是一年中天氣最冷的時刻，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有用的設施不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，若是用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每周吃一次，不只不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

以“當歸生薑”為主要質料的當歸生薑羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，異常適合慢性疲勞、亞康健狀態較為嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽的作用。

雞湯

老南京另有逢“九”吃一隻雞、天天一個雞蛋的進補習慣，以是小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。聽說，雞骨雞肉在文火的逐步煲煮中，營養因素大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。

母雞燉湯，搭配點養生質料會更好。家裡有什麼就放點什麼，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者乾貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火逐步煲煮2-3個小時，然後將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做暖鍋湯底，或者早晨用雞湯煮麵都不錯的。

糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為阻止太糯，一樣平常是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯內里吃。

糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。由於糯米比大米含糖量高，食用后全身感受溫順，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在嚴寒的季節吃糯米飯最相宜。

黃芽菜

據《津門雜記》紀錄，天津區域舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至后將白菜割去莖恭弘=叶 恭弘，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥籠罩，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，填補冬日蔬菜的匱乏。