在春天里，萬物欣榮，生氣蓬勃，也是人體心理性能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣濕潤，乍暖還寒，天氣很不穩固，極易傷風。立春之後吃什麼才最養生呢？

早春女性吃啥最養生

春季飲食調養要思量春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之”。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，晦氣於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也。”明確了這種關係，就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食物，草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食物選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等天真地舉行配方選膳。

關於春天的飲食民間有許多撒播，中醫也有許多考究，俗稱吃“春”。立春后多吃下面這些食物，對我們的身體大有裨益。

紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾性。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫以為春季為肝氣興旺之時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，以是應少食酸味食物。而人們在春天里的戶外流動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

蜂蜜

中醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季天氣多變，天氣乍寒還暖，人就容易傷風。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，另有清肺解毒的功效，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，若是天天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

春芽

春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(器械)就不吃。中醫經典着作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

韭菜

春天天氣冷暖紛歧，需要調養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮髮油、卵白質、脂肪和多種維生素等營養因素，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，恭弘=叶 恭弘綠似翠，清香馥郁。春韭服法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠芽菜或豆腐乾時加些春韭，格外芬芳適口。

春筍

被譽為"素食第一品"的春筍作為鮮味佳肴，自古以來備受人們喜歡。文人詩人和美食家對它讚歎不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，鮮味爽口，營養厚實，可葷可素。做法差異，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。不外，北方很難吃到新鮮的春筍，若是是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，現在在我國各地都有種植。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養厚實，其鐵的含量尤為突出，跨越柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注重的是，櫻桃屬火，不能多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

菠菜

菠菜是一年四序都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅恭弘=叶 恭弘綠，鮮嫩異常，最為適口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也以為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒。

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蔥、姜、蒜

不僅是調味佳品，另有主要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最厚實，也是最嫩、最香、最好吃的時刻，此時食之可預防春季最常見的呼吸道熏染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養溫順應節氣的最佳服法。

此外，春季對於需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、党參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天孝順給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。

24節氣立春若何養生飲食

立春是24節氣之一，那麼立春若何養生呢？立春養生吃什麼呢？下面就來領會一下立春的養生飲食。

俗話說“一年之計在於春”，春季是一個很主要的季節，對於人來講，春季是一個舒展情懷，引發情智的季節;對於人的身體來講，經由一個冬天的藏伏，蓄積了一個冬天的能量，到了春天需要升發釋放。

春天自己是升發的季節，應該讓陽氣儘快從冬天的藏伏狀態中升發出來，進入新一輪的“生、長、收、藏”。冬天是“藏伏”能量的季節，那麼，現在“立春”節氣已經最先了，就是能量“升發”也最先了。

可以說立春之後的養生重點，除了調養身體之外，另有預防疾病的複發。那詳細的“立春”后應該怎樣養生呢？對於人的身體，養生不外乎幾個方面，“吃、穿、住”，固然還包羅保健。

●飲食

以“升發為主”

立春的飲食應該以“升發”為主，可以多食一些性味甘平的食物，好比山藥、春筍、豌豆苗、韭菜等。尤其是山藥，性平味甘，不燥不膩，可健脾益胃、助消化，補中益氣、益肺止咳。

春季多風，也是“肺”的“多事之春”，容易引發呼吸系統的種種疾病，而這時刻多食用一些補益肺腎的山藥，燉湯、熬粥等，對預防這些疾病有很大的輔助。而且節氣交替的時刻，脾胃一樣平常需要特其餘珍愛，這時刻適當多食用山藥等健脾益胃的食物，對身體有百利而無一害。

記得有一個同夥，整個一事情狂，除了事情，平時大大咧咧，生涯瑣事險些都不怎麼放在心上，每到早春的時刻，就最先乾咳、拉肚子(腹瀉)，最先沒怎麼放在心上，直到險些年年這樣，而且影響了自己的事情，她才打電話跟我求救。我告訴她，早春的時刻本就容易患呼吸系統的疾病，而你又飲食不節，傷了脾胃，而“肺與大腸相內外”，這樣下去自然形成了惡性循環。

我告訴她，飲食方面注重，不要吃過冷、過硬、過刺激的食物，可適當食用山藥，燉湯也好、煮粥也好，炒食也可，可補氣益肺，健脾益胃;也可適當用党參、黃芪、黃精燉湯、煮粥食用;甚至也可用百合煮粥、熬羹等。過了一段時間，同夥樂滋滋地打電話過來，不用問，顯然問題解決了。

另外，有句話講“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾性”。簡樸說，春季肝氣興旺，要少吃酸性食物，以免使怒火興旺，傷了脾胃。說到養肝，自然不能忘了枸杞與菊花，可以用紅棗加枸杞沏茶，可以用干山楂片加菊花沏茶，加入幾滴蜂蜜，效果、口感更好。

“肝開竅於目”以是除了飲枸杞茶、菊花茶以外，可以用茶水洗眼睛，尤其是對於耐久坐在電腦跟前的白領一族，日間菊花沏茶后可先用升騰的熱氣熏眼睛，然後再品茗。晚上看了一天電腦，也可以直接用菊花泡水熏眼睛后，直接用菊花水洗濯眼睛。也可適當食用黑木耳、黑豆、番茄、青豆等，對於養肝也有一定的輔助。固然食物照樣當季的對人體最好。

春天是疾病易複發的季節，尤其是皮膚病、熏染病、流行症等，像香菜、香椿等大發的食物，容易誘發疾病的食物，春季只管少吃或者不吃。

固然，飲食要因人而異，不是說所有的人到了春季就應該多吃山藥、多吃黃精、多喝菊花茶等，最好照樣憑證自己的體質來調整。也不是說除了上面的食物，其他的不能吃，上面說的食物是憑證人體自然反映、陰陽、四時等應適當多食用的食物，可詳細的照樣要小我私人憑證自己的身體情形來調整。所謂“審因施養”，“因人施養”即是這個原理。